Ein Dessert, das Eindruck hinterlässt, mit einfach zu findenden Zutaten und unserer hochwertigen dunklen Schokolade wird dafür sorgen, dass sich alle Ihre Gäste an Sie als erfahrenen Konditor erinnern. Keine Sorge, es ist überhaupt nicht schwierig!
Bekomme es
- 200 Gramm Löffelbiskuits.
- 200 Gramm Zucker.
- 20 Gramm Gelatineblätter.
- 5 Eigelb.
- Ein halber Liter Milch.
- 3 dl frische Sahne.
- 1 Päckchen Vanille.
- 150 Gramm dunkle Schokolade.
- Butter.
- 100 Gramm Haselnusskrokant.
- Zuckererdbeeren zum Dekorieren.
Jetzt kann es losgehen!
Zuerst die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Schokolade in der heißen Milch schmelzen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit weitere Milch mit der Vanille in einem Topf erhitzen. Das Eigelb mit dem Zucker in einem Topf aufschlagen, die Milch langsam dazugießen und im Wasserbad unter Rühren kochen, bis die Sahne den Löffel bedeckt. In eine Schüssel geben, ausgedrückte Gelatine und Schokolade untermischen. Nun den Boden einer Charlotte-Form mit einer Scheibe Backpapier auslegen. Eine Schicht Löffelbiskuits, die in zwei Hälften geteilt und diagonal eingeschnitten sind, strahlenförmig darauf verteilen und die Schnittenden mit etwas weicher Butter bestreichen. Legen Sie ein Stück Löffelbiskuit in die Mitte. Die Seiten der Form auf die gleiche Weise mit einem Blatt Backpapier auslegen und weitere Löffelbiskuits mit etwas Butter bestreichen, damit sie zusammenkleben, dann die Form in den Kühlschrank stellen. Die Sahne aufschlagen und in die Sahne einarbeiten, die Form füllen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Charlotte auf ein Tablett legen, mit dem gehackten Krokant bestreuen und mit den Zuckererdbeeren und ggf. noch mehr Schlagsahne garnieren. Servieren Sie es Ihren Gästen!
