Procedimento
Miscelare American Cookie con Olva Gateaux Melange, la cannella, il miele e le uova fino ad ottenere un impasto "tipo frolla". Alla fine miscelare con fiocchi di avena e uvetta. (I tempi di miscelazione dipendono dalla quantità di impasto e dal tipo di impastratrice.) Formare un cilindro di 5,5 cm di diametro e far raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora o finchè il prodotto risulti duro. Una volta che l'impasto è raffreddato, tagliare in dischi da 2,5 cm di spessore (circa 80 g) e posizionare su una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Mantenere una certa distanza tra i dischi (ca n. 6 pezzi per teglia 60x40 cm).
Forno Statico
Temperatura di cottura: 200 °C
Tempo di cottura: ca. 13/14 min.
Forno Ventilato
Temperatura di cottura: 170 °C
Tempo di cottura: ca. 13/14 min.
Ingredienti
- American Cookie: 1000 g
- Olva Gateaux Melange: 250 g
- Uova intere: 210 g
- Cannella: 10 g
- Miele: 100 g
- Fiocchi di avena: 340 g
- Uvetta: 280 g
