Base per Gelati alla Frutta - 500g

Base gelato alla frutta senza glutine per sorbetti e gelati

Base per Gelati alla Frutta è un semilavorato in polvere pensato per preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più stabile, una lavorazione più semplice e un risultato fresco e bilanciato.

È una soluzione utile per chi desidera preparare gelati alla frutta con un gusto pulito, una buona cremosità e una consistenza più controllata, sia in casa sia in laboratorio.

A cosa serve

Questa base aiuta a preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più regolare e una lavorazione più semplice. Il sapore neutro permette di valorizzare il gusto della frutta e delle paste o aromatizzazioni utilizzate nella ricetta.

Perché sceglierla

• Base per gelati alla frutta e sorbetti
• Senza glutine
• Usabile a freddo o a caldo
• Aiuta struttura, cremosità e stabilità
• Formato pratico da 500g

Come usarla

Lavorazione a freddo: miscelare 1 litro di acqua, 250-270g di zuccheri totali e 100g di prodotto. Si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti.

Lavorazione a caldo: miscelare 1 litro di acqua, 260-280g di zuccheri totali e 80-100g di prodotto. Il prodotto si presta a essere utilizzato anche in pastorizzatore, con ciclo a bassa pastorizzazione a 65°C.

Ideale per

• Gelati alla frutta
• Sorbetti
• Ricette con paste gelato alla frutta
• Gelato fatto in casa
• Piccoli laboratori e preparazioni artigianali

Informazioni prodotto

Formato: confezione da 500g.

Ingredienti: sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali raffinati, fibra vegetale, maltodestrine, stabilizzanti, emulsionanti, acidificante, proteine vegetali.

Allergeni: può contenere latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi e pistacchi.

Caratteristica: senza glutine.

Conservazione: conservare nel contenitore originale, in luogo fresco e asciutto.

Domande frequenti

Questa base è adatta per gelati alla frutta?

Sì, è pensata per preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più stabile e una lavorazione più semplice.

La base è senza glutine?

Sì, il prodotto è senza glutine.

Si può usare anche a freddo?

Sì, può essere utilizzata anche a freddo. In questo caso si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti.

Qual è il dosaggio consigliato?

Per la lavorazione a freddo: 1 litro di acqua, 250-270g di zuccheri totali e 100g di prodotto. Per la lavorazione a caldo: 1 litro di acqua, 260-280g di zuccheri totali e 80-100g di prodotto.