{"title":"Latte in polvere per dolci","description":"Il latte in polvere per dolci è un prodotto di altissima qualità, professionale e made in Italy.\r\nE' ideale per la produzione di dolci in pasticceria. E' anche ideale per la creazione dei tuoi dolci fatti in casa.\r\n\r\n\u003cstrong\u003eCos'è il latte in polvere per dolci\u003c\/strong\u003e\r\n\r\nE' un latte scremato in polvere per adulti. Contiene il 4% di acqua, 36% di proteine, 1,5% di grassi, 51% di lattosio, 33% di sostanze azotate e l’8% di sali minerali.\r\nNon si tratta di un latte artificiale o chimico, è semplicemente del latte privato di acqua.\r\n\u003ch5\u003eConfezioni disponibili\u003c\/h5\u003e\r\nSono disponibili buste di latte in polvere per dolci da 250 e 500 gr, confezionate con il marchio Dolcincasa.com, estraendo il prodotto dalla busta da 1kg, nei nostri laboratori ed in buste termosaldate di plastica.","products":[{"product_id":"latte-scremato-in-polvere-italiano","title":"Latte scremato in polvere - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte Scremato in Polvere Made in Italy\u003c\/strong\u003e! Prodotto Professionale e di Altissima qualità... solo il meglio a casa tua!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusta da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il latte scremato in polvere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ del latte vaccino disidratato e privato della sua acqua. La disidratazione avviene tramite calore ad alte temperature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di \u003cstrong\u003elatte scremato in polvere\u003c\/strong\u003e, si pensa sempre al latte in polvere per neonati. In commercio, esistono due diverse tipologie di latte scremato in polvere: quello per neonati e quello per adulti. Tra questi due tipi di latte in polvere esiste una notevole differenza che va chiarita prima di fare acquisti sbagliati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntrambi i tipi di latte sono liofilizzati ma quello per neonati contiene fibre alimentari, oli vegetali e proteine del siero di latte mentre quello per adulti è semplice latte disidratato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl latte in polvere per adulti contiene il 4% di acqua, 36% di proteine, 1,5% di grassi, 51% di lattosio, 33% di sostanze azotate e l’8% di sali minerali.\u003cbr\u003e\nNon si tratta di un latte artificiale o chimico, è semplicemente del latte privato di acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTecnica spray-dry:\u003c\/span\u003e questo procedimento è basato sull'atomizzazione del latte pastorizzato ed omogeneizzato e spruzzato attraverso sottili ugelli che formano piccolissime goccioline le quali, passando in una camera dove una corrente d'aria calda a 150 °C evapora l'umidità presente, formano la polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipi di latte scremato in polvere:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl commercio del latte in polvere avviene in tre tipi: intero, parzialmente scremato e magro. La legge italiana prevede per il tipo intero un contenuto di materia grassa intorno al 26%, per quello parzialmente scremato dal 13 al 17% e per il magro un tenore di grasso non inferiore allo 0,5%. La ricostituzione del latte in polvere deve avvenire con acqua non troppo calda ed inserendo la polvere \"a pioggia\" affinché non si formino grumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporto polvere-acqua per ricostituire un chilo di latte è fissato in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eintero:\u003c\/span\u003e polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eparzialmente scremato:\u003c\/span\u003e polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emagro:\u003c\/span\u003e polvere 120 g, acqua 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814648373543,"sku":"ol-lm1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte-scremato-polvere.jpg?v=1690907594"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere","title":"Latte intero in polvere da 1 kg","description":"\u003ch3\u003eLatte Intero in Polvere - Latte italiano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte intero in polvere Made in Italy\u003c\/strong\u003e! Prodotto Professionale e di Altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusta da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte Intero in Polvere\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTecnica spray-dry\u003c\/strong\u003e: questo procedimento è basato sull'atomizzazione del latte pastorizzato ed omogeneizzato e spruzzato attraverso sottili ugelli che formano piccolissime goccioline le quali, passando in una camera dove una corrente d'aria calda a 150 °C evapora l'umidità presente, formano la polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipi di Latte Intero in polvere:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl commercio del latte in polvere avviene in tre tipi:\u003cstrong\u003e latte in polvere intero\u003c\/strong\u003e, parzialmente scremato e magro. La legge italiana prevede per il tipo intero un contenuto di materia grassa intorno al 26%, per quello parzialmente scremato dal 13 al 17% e per il magro un tenore di grasso non inferiore allo 0,5%. La ricostituzione del latte in polvere deve avvenire con acqua non troppo calda ed inserendo la polvere \"a pioggia\" affinché non si formino grumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporto polvere-acqua per ricostituire un chilo di latte è fissato in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eintero\u003c\/strong\u003e: polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparzialmente scremato: polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emagro: polvere 120 g, acqua 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl l\u003cstrong\u003eatte intero in polvere\u003c\/strong\u003e è del latte vaccino disidratato e privato della sua acqua. 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È utile nelle ricette in cui si lavora su cremosità, corpo e consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve nei dolci\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn pasticceria può essere usato in creme, dessert, impasti e preparazioni dolci quando serve aggiungere componente lattiera senza utilizzare latte liquido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtile per gelati, creme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura e cremosità della preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente pratico per ricette di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibile nei formati 500g e 1kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a uso domestico e laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl latte scremato in polvere può essere inserito nella ricetta insieme agli altri ingredienti secchi, seguendo la formulazione della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ricostituire il prodotto, la modalità d’uso indicata è 100g di prodotto in 920cc di acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette tecniche con ingredienti secchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso in casa e laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e 500g e 1kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e OGM Free, esente da glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e contiene lattosio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl latte scremato in polvere è adatto per fare il gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, può essere usato nelle ricette di gelateria per contribuire a struttura, cremosità e bilanciamento della miscela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi può usare anche nei dolci?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è utile anche in creme, dessert, impasti e preparazioni di pasticceria in cui serve una componente lattiera in polvere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si usa il latte scremato in polvere?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere aggiunto agli ingredienti secchi della ricetta. Per ricostituirlo, la modalità d’uso indicata è 100g di prodotto in 920cc di acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eContiene lattosio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, il prodotto contiene lattosio.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":45815141597479,"sku":"do-lattscremato500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":45815141630247,"sku":"do-scremato1kg","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_in_polvere_scremato_1_kg.png?v=1777462252"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere-2","title":"Latte Intero in Polvere Spray","description":"\u003ch2\u003eComponente lattiera ricca per gelateria e pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl latte intero in polvere spray è latte vaccino disidratato, indicato per lavorazioni di gelateria e pasticceria dove serve una parte lattiera stabile, dosabile e facile da inserire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon il 26% di materia grassa, aiuta a dare più corpo a basi, creme e dessert. La tecnica spray-dry parte da latte pastorizzato e omogeneizzato, trasformato in polvere attraverso un processo di essiccazione ad aria calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a gelateria e pasticceria:\u003c\/strong\u003e utile nelle lavorazioni in cui è richiesta una base lattiera in polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuon apporto di materia grassa:\u003c\/strong\u003e il 26% di grassi lo rende indicato quando si cerca una componente più ricca rispetto al latte magro in polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile da dosare:\u003c\/strong\u003e la polvere permette di gestire con precisione l’inserimento nelle ricette, sia in casa sia in laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer ricostituire il prodotto, utilizzare 100 g di latte intero in polvere in 920 cc di acqua. Inserire la polvere a pioggia, preferibilmente in acqua non troppo calda, per aiutare la dispersione ed evitare la formazione di grumi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBasi gelato e lavorazioni di gelateria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme, mousse e preparazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert e dolci al cucchiaio con componente lattiera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e latte vaccino intero in polvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene latte. Esente da glutine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e OGM Free. Latte intero in polvere spray con il 26% di materia grassa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto latte in polvere è adatto alla gelateria?\u003c\/strong\u003e Sì, è indicato per gelateria e pasticceria e può essere usato nelle lavorazioni che richiedono latte intero in polvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si ricostituisce il latte intero in polvere?\u003c\/strong\u003e La modalità d’uso indicata è 100 g di prodotto in 920 cc di acqua, aggiungendo la polvere a pioggia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene glutine o allergeni?\u003c\/strong\u003e È dichiarato esente da glutine e contiene latte come allergene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna scelta utile per chi lavora ricette dolci con una base lattiera ricca e ben dosabile.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":45815581376807,"sku":"latte-intero-dolc-500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":45815581311271,"sku":"latte-intero-dolc-1kg","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_intero_in_polvere_spray_1_kg.png?v=1777467059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/collections\/latte_scremato_in_polvere_italiano.jpg?v=1690905032","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/lv-lv\/collections\/latte-in-polvere-per-dolci.oembed","provider":"Dolcincasa.com","version":"1.0","type":"link"}