Cacao in Polvere Bio Scuro 20/22
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Colore intenso e gusto di cacao per gelato e pasticceria
Il Cacao in Polvere Bio Scuro 20/22 è un cacao selezionato per dare al gelato un gusto di cioccolato corposo, un colore scuro e un profumo aromatico tipico. Contiene il 20-22% di burro di cacao ed è pensato per chi cerca un cacao intenso, adatto sia alla gelateria sia alla pasticceria artigianale.
La buona solubilità aiuta a lavorarlo con facilità nella miscela, mentre il retrogusto amaro caratteristico del cacao lo rende adatto a ricette dove si desidera un sapore più deciso. È un prodotto naturale, senza glutine e indicato anche per vegani.
Perché sceglierlo
- Gusto intenso di cacao: dona al gelato un sapore di cioccolato più pieno e un profilo aromatico deciso.
- Colore scuro: aiuta a ottenere un gelato al cacao dall’aspetto più ricco e invitante.
- Buona solubilità: si integra facilmente nella miscela, seguendo le dosi consigliate.
Come usarlo
Per il gelato, utilizzare 70-120 g di prodotto per litro di miscela base latte, bianca o gialla, in base alle abitudini di lavoro e al risultato desiderato. È adatto anche in pasticceria artigianale per creme, impasti, dessert e dolci al cacao.
Ideale per
- Gelato al cioccolato dal colore intenso
- Creme, mousse e dolci al cucchiaio
- Torte, biscotti e dessert di pasticceria
Informazioni prodotto
Ingredienti: cacao in polvere.
Allergeni: può contenere soia, latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi.
Conservazione: conservare nel contenitore originale sigillato, in luogo fresco e asciutto.
Formato: confezione da 250 g.
Domande frequenti
È adatto per preparare gelato al cioccolato? Sì, è indicato per gelato al cioccolato e si usa in dose di 70-120 g per litro di miscela base latte.
Si può usare anche in pasticceria? Sì, è adatto anche per creme, impasti, dessert e dolci artigianali al cacao.
È senza glutine? Sì, il prodotto è indicato come senza glutine ed è adatto anche ai vegani.
Un cacao scuro e aromatico per dare più carattere a gelati, creme e dolci al cioccolato.
