Se vuoi diventare una provetta pasticciera e realizzare torte belle e buone devi partire con un kit cake design completo. Scopriamo insieme quali sono i must have per chi, come te, sta iniziando ora il suo viaggio nel mondo del cake design!
Vuoi diventare cake designer e far diventare la tua passione più di un hobby? Avrai bisogno di un kit per la decorazione dei dolci. Vediamo da dove puoi cominciare!
Come diventare cake designer: gli “strumenti” del mestiere
La decorazione per dolci e la pasta di zucchero sono la tua ossessione? Bene, anche la nostra! Il cake design è un passatempo davvero goloso che richiede entusiasmo, energia e voglia di imparare. Non farti spaventare dal fatto che, soprattutto le prime volte, sbaglierai la ricetta della pasta di zucchero. Diventare un cake designer è un percorso lungo ma davvero bellissimo. Hai una certa bravura in cucina e sei anche un po’, diciamo, artistico nei tuoi piatti e sei bravissimo nella decorazione dei dolci? Perfetto allora puoi cominciare subito a far pratica con un kit con gli attrezzi da cake design e qualche ricetta più semplice.
Attrezzi per il cake design: cosa devo acquistare?
Cosa devi acquistare per diventare un decoratore di dolci professionista?
Ecco la lista completa dell’attrezzatura per cake design:
Cake design: gli attrezzi per modellare la pasta di zucchero
Non si può davvero parlare di cake design senza menzionare per primi gli attrezzi per modellare. Per un cake designer gli strumenti da modellatura sono un po' come il pennello per un pittore. Non se ne possono mai davvero avere troppi, sono strumenti indispensabili per poter modellare il fondat e permetterti di ottenere foglie o petali che sembrano veri. Nella scelta degli attrezzi per modellare il fondant l'attenzione dovrebbe sicuramente ricadere sul materiale. Quelli migliori sono sicuramente gli attrezzi per modellare in silicone. Ti permettono di lavorare con più precisione e controllo evitando che il fondant si attacchi agli strumenti.
Stampi per torte: quale scegliere per il cake design?
Gli stampi per torte sono tra gli strumenti di cake design più sottovalutati dai neofiti. Uno stampo per torte professionale è indispensabile per le tue creazioni, è un po' come la tela su cui andrai a dipingere. Per questo sceglierne di qualità è più che un ottimo investimento. Gli stampi in metallo per dolci più comuni, oltre che indispensabili per un cake designer, sono di forma quadrata, rettangolare o tonda. Esistono molte altre forme oltre a quelle di base, tutte molto utili per assecondare la tua creatività. Oltre alla forma è bene avere anche stampi di profondità diverse che ti permettono di poter giocare maggiormente con le forme dei vari piani della torta.
Alzata per torte girevole: il modello migliore per il cake design?
Un'alzata girevole è la migliore alleata di un cake designer attento ai particolari. Tenere la torta più in alto ti permette avere, non solo maggiore controllo mentre decori, ma anche di poter lavorare in ogni angolo della torta in tutta comodità. È uno strumento indispensabile per applicare la glassa sulle tue creazioni. Nel comprare un'alzata per torte girevole, scegline sempre una che abbia la base antiscivolo, ne va della sicurezza della torta! La base dovrebbe essere piana e non presentare nessun bordo rialzato che, renderebbe più difficoltoso poggiare e rimuovere la torta dall'alzata. Per il materiale la scelta dipende sia dalle tue necessità che dai tuoi gusti. un'alzata di plastica sarà più leggera e maneggevole, mentre un’alzata di metallo per torte avrà un peso maggiore ma una rotazione più omogenea.
Cake design: il matterello per la pasta di zucchero
Un mattarello è uno strumento essenziale nel cake design. Ti permetterà di stendere la pasta di zucchero e il fondant facilmente. Per la decorazione, un mattarello in plastica antiaderente è l'ideale, poiché ti permette di lavorare più liberamente ed in modo più ordinato, mantenendo lo spessore della pasta. Insieme al matterello vale sempre la pena acquistare anche un piano di lavoro antiaderente che facilita la stesura del fondant. Il nostro consiglio è di prenderne uno su cui ci siano anche incise delle guide con le dimensioni più comuni di torta in modo da permetterti di stendere il fondant nella giusta misura.
Decorare dolci: qual è il set di pennelli per decorazioni dolciarie più adatto?
Un buon set di pennelli professionali per decorazioni dolciarie è indispensabile fin dalle prime esperienze nel mondo del cake design. Sono uno strumento estremamente versatile che puoi usare non solo per decorare, ma per applicare in modo preciso la colla alimentare e fare in modo che la pasta di zucchero ed i vari elementi delle decorazioni aderiscano alla perfezione. I pennelli da decorazione vengono venduti in molte forme, quelli con cui ogni cake designer dovrebbe iniziare sono sicuramente il pennello tondo, quello piatto ed un liner per applicare linee precise di colla alimentare o colore.
La spatola angolare per la decorazione dei dolci
A differenza di un comune coltello a spatola, una spatola angolare è uno strumento specificatamente fatto per la decorazione dolciaria. L'impugnatura si trova in posizione rialzata rispetto alla lama. Questo dettaglio ti permette di applicare la glassa o la crema al burro senza il rischio di toccare inavvertitamente la torta. In commercio si trovano spatole angolari di varie forme e misure. Quelle che dovresti prendere da subito sono quelle da 11, 20 e 30 centimetri che ti permetteranno di lavorare sia su torte piccole che su torte di dimensioni maggiori. Quali sono i tuoi "indispensabili" in cucina? Hai già tutto l'occorrente per iniziare a fare la tua prima torta con la pasta di zucchero? Prova a cercare quello che ti manca nella sezione dedicata alla decorazione per torte del nostro shop!
