Pasta Cioccolato Bitter per Gelato e Pasticceria
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Gusto fondente intenso per gelati, creme e dessert
La Pasta Cioccolato Bitter è una pasta cremosa al cioccolato fondente, pensata per dare colore scuro, gusto deciso e una consistenza morbida a gelati, semifreddi, mousse e dolci di pasticceria.
La struttura fine e vellutata la rende facile da lavorare sia in casa sia in laboratorio. È indicata quando si cerca una nota di cioccolato fondente più intensa, senza complicare la preparazione di creme, farciture e dessert al cucchiaio.
Perché sceglierlo
- Sapore fondente deciso: aiuta a ottenere un gusto di cioccolato più marcato in gelati, mousse e creme.
- Consistenza cremosa: si lavora con facilità e si integra bene in farciture, coperture e preparazioni fredde.
- Uso ampio in pasticceria: adatta per profiteroles, semifreddi, monoporzioni, torte, bignè e mignon.
Come usarlo
Nei semifreddi e in pasticceria può essere usata in dosi variabili, in base alle abitudini e al risultato desiderato. Per la copertura dei profiteroles può essere utilizzata pura oppure diluita con panna fresca liquida. In gelateria è indicata come integrazione di miscele base cacao, con dosaggio di 20-40 grammi per litro.
Ideale per
- Gelati al cioccolato fondente e miscele base cacao
- Semifreddi, mousse in vaschetta e monoporzioni
- Farciture e decorazioni per torte, bignè, mignon e profiteroles
Informazioni prodotto
Ingredienti: zucchero, grassi vegetali raffinati girasole e burro di cacao, cacao magro in polvere, nocciole, lattosio, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitine di soia e girasole, aromi.
Allergeni: contiene nocciole, lattosio, latte e soia. Può contenere glutine, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, noci pecan, noci del Brasile, noci di macadamia e arachide.
Conservazione: conservare nel contenitore originale, in un luogo fresco e asciutto.
Domande frequenti
Che gusto ha la Pasta Cioccolato Bitter? Ha un sapore intenso di cioccolato fondente e un colore molto scuro, adatto a creme, mousse, gelati e dessert.
Si può usare per coprire i profiteroles? Sì, può essere usata pura oppure diluita con panna fresca liquida, secondo la consistenza desiderata.
Qual è il dosaggio in gelateria? In gelateria può essere usata come integrazione di miscele base cacao in dose di 20-40 grammi per litro.
Una pasta ricca e facile da usare per dare più carattere alle preparazioni al cioccolato fondente.
