Crema al Cioccolato

Crema al Cioccolato

La crema al cioccolato fondente è un dolce delizioso che può essere servito in vari modi. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso fanno impazzire i palati più esigenti. La crema al cioccolato fondente è un classico della pasticceria italiana, ed è una delle preparazioni più amate. Golosa e raffinata, la crema spalmabile al cioccolato, è pensata per farcire e ricoprire eleganti dessert come cupcake, torte calde e fredde, profiteroles, cioccolatini e mignon. È caratterizzata da un sapore intenso di cioccolato fondente.

Questa crema spalmabile può essere aggiunta ad altre creme, da quelle semplici alle più elaborate, per preparare molti dolci sfiziosi e delicati: qualche cucchiaio di Crema al Cioccolato nella panna, nella buttercream, nel formaggio fresco o nel mascarpone permette di preparare golosi tiramisù, cheesecake al cioccolato o il frosting per i cupcake. Nella crema pasticcera o nella crema chantilly, la crema di cioccolato permette di realizzare deliziose creme per torte, mignon e dolci al cucchiaio. Inoltre, la sua capacità di sposarsi con qualsiasi ingrediente e di impreziosire qualunque dolce, rende questa crema spalmabile al cioccolato ideale per preparare dolci freddi come torte fredde, bavaresi, semifreddi, mousse, gelati e budini.

Prodotto di alta qualità Made in Italy. Senza glutine, senza derivati di palma.

Confezione da 500g.

Ingredienti: Zucchero, cioccolato (30%) (cacao magro, zucchero, burro di cacao), olio di girasole, NOCCIOLE, LATTE intero in polvere, emulsionante lecitina (di SOIA), aromi. Il prodotto può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Conservazione: conservare la Crema di Cioccolato con cura, in luogo fresco e asciutto fuori dal frigorifero. Mescolare prima dell’uso.

Consigli per l'uso:

Preparare la crema al cioccolato fondente è semplice: per prima cosa occorre scaldare del latte con del burro, quindi aggiungere del cacao amaro, dello zucchero di canna e un pizzico di sale. Dopodiché, mescolate il composto finché non diventa omogeneo. A questo punto, lasciate che la crema si raffreddi e aggiungete della panna montata, per ottenere una gustosa guarnizione da servire con biscotti, torte o crostate. La crema al cioccolato fondente è anche un’ottima idea per decorare torte di compleanno o altri dolci. Provatela subito!

La Crema di Cioccolato è studiata per la copertura e la farcitura di dessert caldi e freddi.

I dolci ricoperti con questa gustosa crema spalmabile al cioccolato, se posti in frigo o nel congelatore, perdono la loro cremosità e brillantezza che, tuttavia, riacquistano completamente se posti per alcuni minuti a temperatura ambiente.

Per realizzare la copertura di torte e profiterole, scaldare a bagnomaria o nel forno a microonde la quantità necessaria di Crema di Cioccolato e mescolare accuratamente.

Per preparare creme per farciture, ganache per copertura e dolci al cucchiaio, aggiungi la Crema di Cioccolato alla panna o altre creme delicate, come la crema pasticcera, la crema diplomatica o la crema chantilly.
Invece per una golosa crema al cioccolato per farcire la tua torta di compleanno, aggiungi qualche cucchiaio di Crema al Cioccolato alla panna e decora con fragole e scaglie di cioccolato. E, per preparare un dolce last minute, spalma la Crema di Cioccolato sulla pasta sfoglia per realizzare sfiziosi fagottini.

Cosa si può fare con la crema al cioccolato?

Con la crema al cioccolato si possono preparare moltissime deliziose ricette. Si può usare come ripieno di torte, come base per gelati, semifreddi e mousse, e come topping per torte al cucchiaio. Si può anche usare come copertura di dolci o come farcitura di biscotti.

Ottimo per preparare tartufi, cupcake, tortine, muffin o anche da sola con un po' di zucchero a velo.

È possibile anche arricchirla con altri ingredienti come frutta fresca o secca, gocce di cioccolato fondente o latte condensato. La crema al cioccolato è un ingrediente perfetto per realizzare dessert sfiziosi e golosi!

Quali sono le principali creme usate nella pasticceria da ristorazione?

In pasticceria, la crema al cioccolato è una delle principali creme usate nella ristorazione. Si tratta di una crema soffice e cremosa a base di cioccolato che viene utilizzata per farcire torte, bignè, crostate e altri dolci. La ricetta base prevede l'utilizzo di burro, zucchero, cacao e latte. A volte viene aggiunta anche della panna per renderla più soffice. La crema al cioccolato può essere anche arricchita con altri ingredienti come nocciole, biscotti sbriciolati o frutta candita. Un'altra crema usata nella ristorazione e in pasticceria è quella alla nocciola che viene preparata con nocciole tostate macinate insieme ad altri ingredienti come latte condensato e burro. Il risultato finale è una crema densa che può essere utilizzata per farcire torte o bignè o addirittura come copertura di vari dolci.