Pasta Fiordilatte - 500g

Pasta Fiordilatte - Prodotto Professionale Made in Italy

Pasta Fiordilatte consente di conferire al gelato un sapore intenso di panna-latte, variabile a seconda della dose impiegata e della miscela base utilizzata.

Se ne consiglia quindi l’utilizzo in tutti i casi in cui si desidera personalizzare il sapore dei variegati (es. Stracciatella, Amarena, ecc.) o di altri gusti come Pannacotta, Cioccolato Bianco, ecc, partendo da una miscela base latte dal sapore neutro.

Descrizione del prodotto:

Aspetto: Pasta cremosa, di colore giallo paglierino/beige.

Caratteristiche: È un prodotto particolarmente interessante per tutti quei gelatieri che preferiscono preparare una sola miscela base latte neutra, per tutti i gusti, con la quale poter anche ottenere in modo semplice un ottimo sapore di latte-panna per il gusto Fiordilatte e per i variegati.

L’aggiunta di Pasta Fiordilatte prima della mantecazione consente di conferire al gelato un sapore intenso di panna-latte, variabile a seconda della dose impiegata e della miscela base utilizzata.

Ingredienti:Sciroppo (zucchero, acqua), sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, aromi, panna in polvere, stabilizzante: pectine.
Può contenere: NOCI PECAN, SOIA, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI, ARACHIDE.

Modalità d'uso: 30-60 g di prodotto per litro di miscela base bianca. Il prodotto va aggiunto a freddo alla miscela base bianca precedentemente preparata, oppure alla miscela in fase di pastorizzazione.

Conservazione: Il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo fresco ed asciutto.