Pasta Fiordilatte per Gelato - 500 g

Più gusto di latte e panna nella tua base bianca

La Pasta Fiordilatte è una pasta cremosa per gelato pensata per arricchire la miscela base latte con una nota più piena di panna e latte. È indicata quando si parte da una base bianca dal gusto neutro e si desidera ottenere un fiordilatte più caratterizzato.

Ha un aspetto cremoso e un colore giallo paglierino beige. Si utilizza prima della mantecazione e permette di modulare l’intensità del gusto in base alla dose impiegata e alla miscela utilizzata.

Perché sceglierlo

• Gusto latte-panna più marcato: aiuta a dare maggiore presenza aromatica alla base bianca.
• Utile con una sola base neutra: consente di personalizzare diversi gusti partendo dalla stessa miscela latte.
• Adatto ai variegati: indicato per stracciatella, amarena e altri gusti dove serve una base fiordilatte più ricca.

Come usarlo

Dosare 30-60 g di prodotto per litro di miscela base bianca. La pasta può essere aggiunta a freddo alla miscela già preparata oppure inserita nella miscela durante la fase di pastorizzazione. La quantità scelta permette di regolare l’intensità del sapore di latte e panna.

Ideale per

• Gelato fiordilatte con gusto più pieno di latte e panna
• Variegati come stracciatella e amarena
• Gusti a base latte come pannacotta e cioccolato bianco

Informazioni prodotto

Ingredienti: sciroppo di zucchero e acqua, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, aromi, panna in polvere, stabilizzante: pectine.

Allergeni: contiene latte e panna. Può contenere noci pecan, soia, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, arachide.

Conservazione: conservare nel contenitore originale sigillato, in luogo fresco e asciutto.

Formato: 500 g.

Domande frequenti

A cosa serve la Pasta Fiordilatte? Serve a dare alla miscela base bianca un gusto più intenso di latte e panna, utile per gelato fiordilatte e variegati.

Quanto prodotto si usa per litro di miscela? Il dosaggio indicato è 30-60 g per litro di miscela base bianca, in base all’intensità desiderata.

Quando va aggiunta alla miscela? Può essere aggiunta a freddo alla miscela base bianca già preparata oppure durante la fase di pastorizzazione.

Una pasta gelato pensata per dare più carattere alla base bianca, con un utilizzo semplice e dosabile.