I brownies, questi sconosciuti! Ti capita spesso, durante le feste di Natale, magari di sentir spesso parlare di questo dolce al cioccolato ma non lo hai mai assaggiato oppure ti piace e vuoi prepararlo per una serata tra amici? Così come il coniglio fa capolino dal cilindro del mago, noi tiriamo fuori questa ricetta dei brownies facile e veloce!
Vuoi una ricetta per brownies perfetti?
Per poter realizzare questa ricetta veloce e gustosa non occorre che tu sia uno chef pluristellato, solo tanto amore e un pizzico di allegria. Seguendo i nostri consigli farai facilmente un figurone! Prendi i tuoi ospiti per la gola con la ricetta brownies come da Starbucks!
I brownies sono una ricetta di origine statunitense. Il nome della torta brownies si riferisce al suo colore marrone dato dall’ingrediente principale, il cioccolato, (brown in inglese significa marrone) e ha una consistenza a metà tra una torta e un biscotto.
La torta brownies non ha la forma di una tradizionale torta al cioccolato, ma viene tagliata a cubi e come ogni torta americana, è molto burrosa, con una crosta croccante ed un cuore morbido cioccolatoso. C’è una variante della ricetta brownies senza burro ma la rimandiamo alla prossima volta, magari!
Ricetta brownies originale: qualche curiosità
Ti starai chiedendo il perchè di questa forma insolita e curiosa. Bene iniziamo dicendo che i Brownies sono nati tra la fine dell’800 e l’inizio del ‘900 nei fantasmagorici U.S.A. creata su richiesta per un pranzo a sacco. Ora ti raccontiamo qualche curiosità sulla loro origine.
La tradizione vuole che i brownies nascono dal bisogno di praticità: grazie alla loro forma cubica, risultano più semplici da mangiare rispetto ad una fetta di torta e più facilmente trasportabili in un quotidiano porta pranzo.
Ad evidenziare questa necessità fu la signora Berthe Palmer, donna dell’alta società americana del 1893. La sua richiesta fu proprio quella una torta che avesse la composizione tradizionale, ma meno sbriciolosa, e che non la facesse risultare meno chic nel mangiarla.
Una seconda leggenda vuole che un cuoco del Maine, un po' maldestro avrebbe dimenticando di aggiungere il lievito in una torta al cioccolato, sfornando un dolce poco alto ma saporito al gusto.
Ricetta brownies originali americani
Ti forniamo le dosi per brownies per 6 persone, con un grado di difficoltà molto bassa e con un tempo di preparazione per l’impasto di 15 minuti.
Gli ingredienti per i Brownies veloci al cioccolato sono:
- 150 grammi di cioccolato fondente
- 115 grammi di burro
- 255 grammi di zucchero
- 83 grammi di farina
- 3 uova
- 20 grammi di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Metti sul fuoco una pentola con acqua e fondi il cioccolato a bagnomaria col burro
- Quando il cioccolato si è sciolto per bene, spegni il fuoco ed aggiungi gli altri ingredienti uno per volta, mescolando con una frusta da pasticciere
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a che non sia ben amalgamato
- Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare
- Unisci il cacao amaro in polvere e mescola ancora un po’
- Aggiungi, infine, un pizzico di sale e la farina setacciata.
- Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Rivesti lo stampo per cuocere con un foglio di carta forno
- Versa il composto nello stampo
- Infornate a 180°C in forno ventilato per circa 35-40 minuti
- Attenzione a non far cuocere troppo la nostra torta lasciando il suo interno leggermente umido
- Sforna la torta, ma prima di estrarla dallo stampo, falla riposare per 5 minuti
- Fai raffreddare il dolce prima di servirlo e taglialo a pezzetti di forma quadrata.
Ricetta brownies originale con tante varianti!
Questa che ti abbiamo presentato era la ricetta brownies originale così come viene fatta negli Stati Uniti. Ovviamente esistono tantissime varianti: la ricetta brownies con noci, con cioccolato, con nutella e ancora cacao. Davvero per tutti i gusti! I brownies, poi sono, ideali se accompagnati con un bicchiere di latte, gelato o panna montata.
