Procedimento
Miscelare AMERICAN CAKE & MUFFIN con tutti gli altri ingredienti in planetaria con frusta. Tempo di impasto: 5 min., media velocità Alla fine miscelare l'impasto con i mirtilli e riempire un sac à poche. Colare 80 g di impasto in ogni pirottino, ricoprire la superficie con decorazione crumble e cuocere.
FORNO STATICO - Temperatura di cottura: 195 °C Tempo di cottura: ca. 40 min. FORNO VENTILATO - Temperatura di cottura: 165 °C Tempo di cottura: ca. 35 min.
Ingredienti
- AMERICAN CAKE & MUFFIN: 3.000g
- Uova intere: 1.100g
- Olio di girasole: 1.050g
- Acqua: 650g
- Mirtilli (congelati): 580g
- Decorazione crumble: q.b.
