Cookie Cioccolato

Procedimento

Miscelare American Cookie, Cacao, Olva Gateaux Melange e le uova in planetaria con foglia fino alla formazione di un impasto solido "tipo frolla". Seguire poi lo stesso procedimento del Cookie Vaniglia fino al posizionamento dei dischi di impasto sulla teglia precedentemente foderata con carta da forno. Mantenere una certa distanza tra i dischi (ca n. 6 pezzi per teglia 60x40 cm). Posizionare alcuni Chocolate Chunks (o pezzi di cioccolato) sopra i cookies prima della cottura.

Forno Statico

Temperatura di cottura: 200 °C

Tempo di cottura: ca. 12/13 min.

Forno Ventilato

Temperatura di cottura: 170 °C

Tempo di cottura: ca. 12/13 min.

Ingredienti

• American Cookie: 1.000 g
• Olva Gateaux Melange: 310 g
• Uova intere: 140 g
• Cacao: 40 g
• Chocolate Chunks a piacere.