{"title":"Basi e Ingredienti per Gelati","description":"\u003csection class=\"dc-trust-bar\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003eTutto il necessario per preparare gelati più cremosi, equilibrati e facili da realizzare. Scopri basi, neutri, latte in polvere, zuccheri tecnici e ingredienti selezionati per migliorare struttura, gusto e risultato finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSelezione curata per il gelato fatto in casa\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eProdotti chiari anche se sei all’inizio\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eIngredienti scelti per risultati più affidabili\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSpedizione veloce e supporto dedicato\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"base-per-gelati-alla-frutta","title":"Base per Gelati alla Frutta - 500g","description":"\u003ch2\u003eBase gelato alla frutta senza glutine per sorbetti e gelati\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBase per Gelati alla Frutta è un semilavorato in polvere pensato per preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più stabile, una lavorazione più semplice e un risultato fresco e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi desidera preparare gelati alla frutta con un gusto pulito, una buona cremosità e una consistenza più controllata, sia in casa sia in laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta base aiuta a preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più regolare e una lavorazione più semplice. Il sapore neutro permette di valorizzare il gusto della frutta e delle paste o aromatizzazioni utilizzate nella ricetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase per gelati alla frutta e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsabile a freddo o a caldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura, cremosità e stabilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato pratico da 500g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione a freddo:\u003c\/strong\u003e miscelare 1 litro di acqua, 250-270g di zuccheri totali e 100g di prodotto. Si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione a caldo:\u003c\/strong\u003e miscelare 1 litro di acqua, 260-280g di zuccheri totali e 80-100g di prodotto. Il prodotto si presta a essere utilizzato anche in pastorizzatore, con ciclo a bassa pastorizzazione a 65°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette con paste gelato alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelato fatto in casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiccoli laboratori e preparazioni artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e confezione da 500g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali raffinati, fibra vegetale, maltodestrine, stabilizzanti, emulsionanti, acidificante, proteine vegetali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e può contenere latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi e pistacchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristica:\u003c\/strong\u003e senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare nel contenitore originale, in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuesta base è adatta per gelati alla frutta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è pensata per preparare gelati alla frutta e sorbetti con una struttura più stabile e una lavorazione più semplice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa base è senza glutine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, il prodotto è senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi può usare anche a freddo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, può essere utilizzata anche a freddo. In questo caso si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQual è il dosaggio consigliato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer la lavorazione a freddo: 1 litro di acqua, 250-270g di zuccheri totali e 100g di prodotto. Per la lavorazione a caldo: 1 litro di acqua, 260-280g di zuccheri totali e 80-100g di prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814515761447,"sku":"base-frutta-gelato-500gr","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_frutta_per_gelato.png?v=1777458304"},{"product_id":"base-aromitalia-per-gelati-alla-crema","title":"Base Aromitalia per Gelati alla Crema","description":"\u003ch3\u003eBase Aromitalia per Gelati alla Crema - Prodotto Professionale per Gelateria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBase Aromitalia per Gelati alla Crema\u003c\/strong\u003e - Doppia Panna Olandese Super 100.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrizione.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSemplice da usare, dal risultato eccellente garantito e facilmente personalizzabile con l'aggiunta di zuccheri, latte intero liquido, latte in polvere e panna fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDefinita \u003cstrong\u003eSuper\u003c\/strong\u003e per l'altissima qualità che contraddistingue da anni questa famosissima \u003cstrong\u003eBase per Gelati\u003c\/strong\u003e, che è da sempre il vero riferimento di mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003ePolvere scorrevole bianca, inodore e dal sapore neutro, con buona solubilità anche a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e Cremosa, classica, ottima anche per il gusto \u003cstrong\u003eFiordilatte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDose indicativa d'impiego e modalità d'uso: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.4px\"\u003e100 gr su litro di base latte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Aromitalia.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814516154663,"sku":"ar-dp2kg","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/dbo_aromitalia.jpg?v=1690905681"},{"product_id":"base-aromitalia-per-gelati-alla-frutta","title":"Base Aromitalia per Gelati alla Frutta","description":"\u003ch3\u003eBase Aromitalia per Gelati alla Frutta - Prodotto Professionale per Gelateria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBase Aromitalia per Gelati alla Frutta\u003c\/strong\u003e è un addensante di \u003cstrong\u003ealtissima qualità\u003c\/strong\u003e grazie alla sua lavorazione a caldo e a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer un Gelato \u003cstrong\u003eArtigianale, Cremoso e Corposo\u003c\/strong\u003e! Sceglilo anche tu!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto Professionale e per uso domestico\u003c\/strong\u003e, usato nelle migliori gelaterie artigianali del mondo! \u003cstrong\u003eOra anche a casa tua\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003ePolvere scorrevole bianca, inodore e dal sapore neutro, con una buona solubilità anche a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 105%\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 105%\"\u003e Aromitalia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814516285735,"sku":"ar-bfr","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_fruta.jpg?v=1690905689"},{"product_id":"neutro-per-gelato-senza-glutine","title":"Neutro per Gelato Senza Glutine 500g","description":"\u003ch2\u003eStruttura più stabile per gelati, frutta e sorbetti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl neutro per gelato senza glutine è un semilavorato in polvere da inserire nella miscela per aiutare gelati e sorbetti a mantenere una struttura più regolare e cremosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ indicato per gelati alla crema, gelati alla frutta e sorbetti, sia in casa sia in piccoli laboratori. Supporta il bilanciamento della ricetta e aiuta a ottenere una consistenza più ordinata, facile da lavorare e piacevole al servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiuta la struttura del gelato:\u003c\/strong\u003e contribuisce a dare più stabilità alla miscela e una consistenza più cremosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a più ricette di gelateria:\u003c\/strong\u003e può essere usato per creme, frutta e sorbetti, seguendo la formulazione scelta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza glutine:\u003c\/strong\u003e una caratteristica utile per chi cerca un ingrediente tecnico specifico per ricette senza glutine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInseriscilo nella miscela seguendo la ricetta e il dosaggio indicato per la tua preparazione. Per un buon risultato è importante rispettare il bilanciamento complessivo degli ingredienti, soprattutto quando si lavora con basi per gelato, frutta o sorbetti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla frutta e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiscele base per gelateria in casa e in piccolo laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e stabilizzanti E466, E412, E410; emulsionante E471; sciroppo di glucosio, destrosio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e può contenere soia, latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi e pistacchi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500g.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto neutro si può usare per gelati alla crema e alla frutta?\u003c\/strong\u003e Sì, è indicato per gelati alla crema, gelati alla frutta e sorbetti, seguendo la ricetta corretta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl prodotto è senza glutine?\u003c\/strong\u003e Sì, il neutro per gelato è senza glutine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si utilizza nella miscela gelato?\u003c\/strong\u003e Va inserito secondo la formulazione della ricetta e rispettando il dosaggio indicato, senza modificare il bilanciamento degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn ingrediente tecnico utile per preparare gelati e sorbetti con una consistenza più stabile e curata.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcincasa.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814519136551,"sku":"neutro-gelato-500g","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/neutro_per_gelato.png?v=1777453659"},{"product_id":"destrosio-monoidrato","title":"Destrosio Monoidrato per Gelato e Pasticceria","description":"\u003ch2\u003eDestrosio monoidrato per gelato e pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003edestrosio monoidrato\u003c\/strong\u003e è un ingrediente tecnico utilizzato nelle ricette di gelateria e pasticceria per aiutare a bilanciare dolcezza, struttura e cremosità delle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi prepara \u003cstrong\u003egelati, sorbetti, dessert freddi e ricette dolci\u003c\/strong\u003e in cui serve lavorare con maggiore controllo sulla consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNel gelato il destrosio viene usato per contribuire al corretto bilanciamento della miscela. Aiuta a gestire dolcezza, morbidezza e struttura, rendendo la preparazione più controllata e adatta a ricette di gelateria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno dei suoi vantaggi più importanti è la capacità di \u003cstrong\u003econtribuire a limitare la formazione e la percezione dei cristalli di ghiaccio\u003c\/strong\u003e: questo aiuta a ottenere un gelato più fine, cremoso e piacevole al palato, con una consistenza più morbida e spatolabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer questo il destrosio è un ingrediente prezioso nelle preparazioni fredde, soprattutto quando si vuole migliorare la texture finale e ottenere un risultato più equilibrato e professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtile per gelati, sorbetti e dessert freddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAiuta il bilanciamento della dolcezza\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContribuisce a limitare cristalli di ghiaccio troppo evidenti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSupporta struttura, cremosità e morbidezza\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdatto a ricette di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDisponibile in più formati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome usarlo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl destrosio può essere inserito nelle ricette insieme agli altri ingredienti secchi, seguendo la formulazione della propria preparazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ottenere un buon risultato è importante rispettare il bilanciamento complessivo della ricetta, soprattutto nelle preparazioni di gelateria, dove zuccheri, solidi, liquidi e ingredienti tecnici devono lavorare insieme per dare struttura, cremosità e stabilità al prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSorbetti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert freddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRicette tecniche con zuccheri bilanciati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e destrosio monoidrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl destrosio monoidrato è adatto per fare il gelato?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSì, il destrosio monoidrato è un ingrediente tecnico usato nelle ricette di gelateria per contribuire al bilanciamento della miscela e migliorare la consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl destrosio aiuta a evitare i cristalli di ghiaccio?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl destrosio può aiutare a limitare la formazione e la percezione dei cristalli di ghiaccio nella miscela gelato. Questo contribuisce a ottenere una texture più liscia, morbida e cremosa, rendendo il gelato più piacevole al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChe differenza c’è tra destrosio e glucosio?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl destrosio è una forma di glucosio. In ambito alimentare viene utilizzato come ingrediente tecnico per gelati, dolci, dessert freddi e preparazioni di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuanto destrosio usare nel gelato?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa quantità dipende dalla ricetta e dal bilanciamento complessivo della miscela. È consigliabile seguire una formulazione precisa, soprattutto nelle ricette di gelateria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl destrosio contiene glutine?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVerifica sempre le informazioni riportate sull’etichetta del prodotto. Se il prodotto è indicato come senza glutine, può essere scelto anche da chi cerca ingredienti senza glutine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcincasa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":45814610002215,"sku":"des500","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":45814610034983,"sku":"des1kg","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47312352215335,"sku":"des2kg","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/destrosio_per_gelato.png?v=1777467601"},{"product_id":"latte-scremato-in-polvere-italiano","title":"Latte scremato in polvere - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte Scremato in Polvere Made in Italy\u003c\/strong\u003e! Prodotto Professionale e di Altissima qualità... solo il meglio a casa tua!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusta da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il latte scremato in polvere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ del latte vaccino disidratato e privato della sua acqua. La disidratazione avviene tramite calore ad alte temperature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di \u003cstrong\u003elatte scremato in polvere\u003c\/strong\u003e, si pensa sempre al latte in polvere per neonati. In commercio, esistono due diverse tipologie di latte scremato in polvere: quello per neonati e quello per adulti. Tra questi due tipi di latte in polvere esiste una notevole differenza che va chiarita prima di fare acquisti sbagliati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntrambi i tipi di latte sono liofilizzati ma quello per neonati contiene fibre alimentari, oli vegetali e proteine del siero di latte mentre quello per adulti è semplice latte disidratato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl latte in polvere per adulti contiene il 4% di acqua, 36% di proteine, 1,5% di grassi, 51% di lattosio, 33% di sostanze azotate e l’8% di sali minerali.\u003cbr\u003e\nNon si tratta di un latte artificiale o chimico, è semplicemente del latte privato di acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTecnica spray-dry:\u003c\/span\u003e questo procedimento è basato sull'atomizzazione del latte pastorizzato ed omogeneizzato e spruzzato attraverso sottili ugelli che formano piccolissime goccioline le quali, passando in una camera dove una corrente d'aria calda a 150 °C evapora l'umidità presente, formano la polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipi di latte scremato in polvere:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl commercio del latte in polvere avviene in tre tipi: intero, parzialmente scremato e magro. La legge italiana prevede per il tipo intero un contenuto di materia grassa intorno al 26%, per quello parzialmente scremato dal 13 al 17% e per il magro un tenore di grasso non inferiore allo 0,5%. La ricostituzione del latte in polvere deve avvenire con acqua non troppo calda ed inserendo la polvere \"a pioggia\" affinché non si formino grumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporto polvere-acqua per ricostituire un chilo di latte è fissato in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eintero:\u003c\/span\u003e polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eparzialmente scremato:\u003c\/span\u003e polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emagro:\u003c\/span\u003e polvere 120 g, acqua 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814648373543,"sku":"ol-lm1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte-scremato-polvere.jpg?v=1690907594"},{"product_id":"glucosio-per-dolci","title":"Sciroppo di Glucosio DE 45-49 - 500g","description":"\u003ch2\u003eSciroppo di glucosio per dolci, gelato e pasticceria\u003c\/h2\u003e  \u003cp\u003eLo sciroppo di glucosio DE 45-49 è un ingrediente tecnico utilizzato in gelateria e pasticceria per lavorare su struttura, morbidezza e consistenza delle preparazioni.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi prepara gelati, glasse, dessert, dolci e preparazioni in cui serve migliorare la lavorabilità e ottenere un risultato più controllato.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eNel gelato lo sciroppo di glucosio può aiutare a gestire dolcezza, morbidezza e struttura della miscela. È utile nelle ricette in cui si desidera lavorare sulla consistenza finale e sulla cremosità della preparazione.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eA cosa serve in pasticceria\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eIn pasticceria lo sciroppo di glucosio viene usato in diverse preparazioni dolci, come glasse, coperture, dessert, creme e prodotti da forno, quando serve migliorare lavorabilità, morbidezza e stabilità della ricetta.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e  \u003cul\u003e \u003cli\u003eUtile per gelati, dessert e preparazioni fredde\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAdatto per glasse, coperture e dolci\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAiuta a lavorare su morbidezza e struttura\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIngrediente tecnico per gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFormato pratico da 500g\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e  \u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eLo sciroppo di glucosio può essere inserito nella ricetta seguendo la formulazione della preparazione. È importante rispettare il bilanciamento complessivo degli ingredienti, soprattutto nelle ricette di gelateria e pasticceria tecnica.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e  \u003cul\u003e \u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGlasse e coperture\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDessert freddi\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCreme e preparazioni dolci\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRicette di pasticceria\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e  \u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500g.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDE:\u003c\/strong\u003e 45-49.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e sciroppo di glucosio ricco di maltosio.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e  \u003ch3\u003eCos’è lo sciroppo di glucosio?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo sciroppo di glucosio è un ingrediente tecnico usato in pasticceria e gelateria per aiutare a gestire consistenza, morbidezza e lavorabilità delle preparazioni.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eA cosa serve lo sciroppo di glucosio nei dolci?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNei dolci può essere utile per glasse, coperture, creme, dessert e preparazioni in cui serve lavorare su morbidezza e struttura.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eSi può usare lo sciroppo di glucosio nel gelato?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSì, può essere usato nelle ricette di gelateria per contribuire al bilanciamento della miscela e alla gestione della consistenza finale.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eChe differenza c’è tra glucosio e sciroppo di glucosio?\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl glucosio può presentarsi in forme diverse. In questo caso si tratta di sciroppo di glucosio DE 45-49, una forma liquida utilizzata in pasticceria e gelateria.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814750642471,"sku":"do-glu500","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/sciroppo_di_glucosio.png?v=1777456313"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere","title":"Latte intero in polvere da 1 kg","description":"\u003ch3\u003eLatte Intero in Polvere - Latte italiano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte intero in polvere Made in Italy\u003c\/strong\u003e! Prodotto Professionale e di Altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusta da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLatte Intero in Polvere\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTecnica spray-dry\u003c\/strong\u003e: questo procedimento è basato sull'atomizzazione del latte pastorizzato ed omogeneizzato e spruzzato attraverso sottili ugelli che formano piccolissime goccioline le quali, passando in una camera dove una corrente d'aria calda a 150 °C evapora l'umidità presente, formano la polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipi di Latte Intero in polvere:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl commercio del latte in polvere avviene in tre tipi:\u003cstrong\u003e latte in polvere intero\u003c\/strong\u003e, parzialmente scremato e magro. La legge italiana prevede per il tipo intero un contenuto di materia grassa intorno al 26%, per quello parzialmente scremato dal 13 al 17% e per il magro un tenore di grasso non inferiore allo 0,5%. La ricostituzione del latte in polvere deve avvenire con acqua non troppo calda ed inserendo la polvere \"a pioggia\" affinché non si formino grumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporto polvere-acqua per ricostituire un chilo di latte è fissato in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eintero\u003c\/strong\u003e: polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparzialmente scremato: polvere 100 g, acqua 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emagro: polvere 120 g, acqua 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl l\u003cstrong\u003eatte intero in polvere\u003c\/strong\u003e è del latte vaccino disidratato e privato della sua acqua. 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In gelateria aiuta a prevenire la formazione di cristalli, contribuendo a mantenere gelati e sorbetti più morbidi. È adatto anche in pasticceria, dove può essere inserito nelle lavorazioni dolciarie secondo le esigenze della ricetta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiuta la morbidezza:\u003c\/strong\u003e in gelateria contribuisce a ridurre la formazione di cristalli in gelati e sorbetti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto moderatamente dolce:\u003c\/strong\u003e permette di lavorare sulle basi senza aggiungere una dolcezza eccessiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato pratico:\u003c\/strong\u003e la confezione da 1 kg è adatta sia all'uso in casa sia a piccole produzioni di laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePuò essere utilizzato nella preparazione di basi per gelato e sorbetto, oltre che in pasticceria. Per le basi gelato, il dosaggio indicato è pari al 15-20% degli zuccheri utilizzati durante la preparazione. Inserirlo seguendo la propria ricetta e le indicazioni del prodotto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBasi per gelati più morbide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorbetti con minore formazione di cristalli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazioni di pasticceria che richiedono glucosio in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e sciroppo di glucosio disidratato, destrosio equivalente 36-40, senza glutine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e confezione da 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA cosa serve il glucosio in polvere disidratato?\u003c\/strong\u003e È usato soprattutto in gelateria per aiutare a limitare la formazione di cristalli e rendere gelati e sorbetti più morbidi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio consigliato nelle basi gelato?\u003c\/strong\u003e Il dosaggio indicato è il 15-20% degli zuccheri utilizzati durante la preparazione della base per gelati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome va conservato?\u003c\/strong\u003e Va conservato in un luogo fresco e asciutto, ben protetto dall'umidità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn ingrediente utile per lavorare con più precisione su gelati, sorbetti e ricette di pasticceria.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814938730791,"sku":"glu-disi","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/glucosio_in_polvere.png?v=1777468172"},{"product_id":"sciroppo-di-zucchero-invertito","title":"Zucchero Invertito per Dolci e Gelati - 500g","description":"\u003ch2\u003eSciroppo di zucchero invertito per dolci e gelato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo sciroppo di zucchero invertito è un ingrediente tecnico utilizzato in gelateria e pasticceria per aiutare a lavorare su morbidezza, struttura e conservazione delle preparazioni dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi prepara gelati, glasse, dessert, creme, torte e prodotti da forno in cui serve migliorare la consistenza finale e mantenere le preparazioni più morbide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel gelato lo zucchero invertito può contribuire alla gestione della morbidezza e della struttura della miscela. È utile nelle ricette in cui si desidera lavorare sul bilanciamento degli zuccheri e sulla consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve nei dolci\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn pasticceria può essere usato in glasse, creme, dessert, torte e prodotti da forno per aiutare a mantenere le preparazioni più morbide e lavorabili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtile per gelati, dessert e preparazioni fredde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per glasse, creme e prodotti da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta a lavorare su morbidezza e struttura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente tecnico per gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato pratico da 500g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo sciroppo di zucchero invertito può essere inserito nella ricetta seguendo la formulazione della preparazione. Per ottenere un buon risultato è importante rispettare il bilanciamento complessivo degli ingredienti, soprattutto nelle ricette di gelateria e pasticceria tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlasse e coperture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorte e prodotti da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette tecniche di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e zucchero raffinato, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eCos’è lo zucchero invertito?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo zucchero invertito è uno sciroppo ottenuto dalla trasformazione del saccarosio in glucosio e fruttosio. In gelateria e pasticceria viene usato come ingrediente tecnico per lavorare su morbidezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA cosa serve lo zucchero invertito nel gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel gelato può aiutare a gestire morbidezza, struttura e bilanciamento degli zuccheri nella miscela, seguendo sempre una ricetta corretta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi può usare nei dolci?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, può essere usato in glasse, creme, dessert, torte e prodotti da forno per aiutare a mantenere le preparazioni più morbide e lavorabili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChe differenza c’è tra zucchero invertito e sciroppo di glucosio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSono ingredienti tecnici diversi. Lo zucchero invertito è composto da glucosio e fruttosio, mentre lo sciroppo di glucosio ha una composizione differente. La scelta dipende dalla ricetta e dal risultato desiderato.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814940172583,"sku":"do-zuccinv500","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/sciroppo_di_zucchero_invertito.png?v=1777457288"},{"product_id":"farina-di-semi-di-carruba","title":"Farina di semi di Carruba 250 g","description":"\u003ch2\u003eFarina di semi di carruba per gelato e preparazioni dolci\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina di semi di carruba è un ingrediente tecnico utilizzato in gelateria e pasticceria per aiutare a migliorare struttura, cremosità e stabilità delle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi prepara gelati, creme, dessert, salse dolci e ricette in cui serve lavorare con maggiore controllo sulla consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNel gelato la farina di semi di carruba può essere utilizzata come supporto tecnico per contribuire alla struttura e alla stabilità della miscela. È indicata nelle preparazioni in cui si desidera ottenere una consistenza più cremosa e controllata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve in pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn pasticceria può essere usata in creme, dessert, salse dolci, confetture e preparazioni che richiedono maggiore corpo e stabilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtile per gelati, creme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura e stabilità della preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente tecnico per gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta a ricette dolci e preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato pratico da 250g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina di semi di carruba può essere inserita nella ricetta seguendo la formulazione della preparazione. Per ottenere un buon risultato è importante rispettare il bilanciamento complessivo degli ingredienti, soprattutto nelle ricette di gelateria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalse e preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette tecniche di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 250g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e farina di semi di carruba pura 100%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e OGM Free, esente da allergeni, certificato Kosher, certificato Halal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa farina di semi di carruba è adatta per fare il gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è un ingrediente tecnico usato nelle ricette di gelateria per contribuire a struttura, stabilità e cremosità della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve la farina di semi di carruba?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServe come supporto nelle preparazioni in cui si vuole lavorare sulla consistenza finale, come gelati, creme, dessert, salse e preparazioni dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÈ la stessa cosa della farina di carruba?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. La farina di semi di carruba deriva dai semi della carruba ed è usata soprattutto come ingrediente tecnico per struttura e stabilità. La farina di carruba, invece, è generalmente ottenuta dalla polpa del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si usa nel gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVa utilizzata seguendo la ricetta e il bilanciamento complessivo della miscela. Nelle preparazioni di gelateria è importante rispettare dosaggi e metodo indicati dalla propria formulazione.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814981427495,"sku":"farinadisemidicarruba250","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/dolcincasa-farina-semi-carruba-pura-100-foto-01-hero-amazon-shopify.png?v=1784129110"},{"product_id":"farina-di-guar-gomma-di-guar","title":"Farina di Guar Pura 100%","description":"\u003ch2\u003eFarina di guar per gelato, creme e preparazioni dolci\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina di guar, conosciuta anche come gomma di guar E412, è un ingrediente tecnico utilizzato come addensante in gelateria e pasticceria per aiutare a migliorare struttura, stabilità e lavorabilità delle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ una soluzione utile per chi prepara gelati, creme, salse dolci, dessert e ricette in cui serve ottenere una consistenza più controllata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNel gelato la farina di guar può essere usata come supporto tecnico per contribuire alla struttura e alla stabilità della miscela. È indicata nelle preparazioni in cui si desidera lavorare sulla consistenza finale e sulla cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve in pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn pasticceria può essere utilizzata in creme, dessert, salse e preparazioni dolci che richiedono maggiore corpo, stabilità e lavorabilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtile per gelati, creme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura e stabilità della preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente tecnico per gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta a ricette dolci e preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato pratico da 250g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina di guar può essere inserita nella ricetta seguendo la formulazione della preparazione. Per ottenere un buon risultato è importante rispettare il bilanciamento complessivo degli ingredienti, soprattutto nelle ricette di gelateria e pasticceria tecnica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalse e preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette tecniche di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 250g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e farina di guar 100%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e esente da allergeni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa farina di guar è adatta per fare il gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è un ingrediente tecnico usato nelle ricette di gelateria per contribuire a struttura, stabilità e cremosità della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve la farina di guar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServe come addensante nelle preparazioni in cui si vuole lavorare sulla consistenza finale, come gelati, creme, dessert, salse e preparazioni dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChe differenza c’è tra farina di guar e gomma di guar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel linguaggio alimentare la farina di guar viene spesso indicata anche come gomma di guar E412. È un ingrediente tecnico usato per addensare e stabilizzare diverse preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si usa nel gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVa utilizzata seguendo la ricetta e il bilanciamento complessivo della miscela. Nelle preparazioni di gelateria è importante rispettare dosaggi e metodo indicati dalla propria formulazione.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814981656871,"sku":"farinadiguar250g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/farina_di_guar.png?v=1777456546"},{"product_id":"latte-scremato-in-polvere","title":"Latte Scremato in Polvere","description":"\u003ch2\u003eLatte scremato in polvere per gelato e dolci\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl latte scremato in polvere è un ingrediente utile nelle preparazioni di gelateria e pasticceria, scelto per contribuire a struttura, cremosità e bilanciamento delle ricette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ indicato per chi prepara gelati, creme, dolci e ricette tecniche in cui serve un ingrediente lattiero pratico, stabile e facile da dosare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve nel gelato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNel gelato il latte scremato in polvere può aiutare a migliorare la struttura della miscela e a rendere la preparazione più equilibrata. È utile nelle ricette in cui si lavora su cremosità, corpo e consistenza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve nei dolci\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn pasticceria può essere usato in creme, dessert, impasti e preparazioni dolci quando serve aggiungere componente lattiera senza utilizzare latte liquido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtile per gelati, creme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura e cremosità della preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente pratico per ricette di gelateria e pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibile nei formati 500g e 1kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a uso domestico e laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl latte scremato in polvere può essere inserito nella ricetta insieme agli altri ingredienti secchi, seguendo la formulazione della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ricostituire il prodotto, la modalità d’uso indicata è 100g di prodotto in 920cc di acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme e dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette tecniche con ingredienti secchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso in casa e laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e 500g e 1kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e OGM Free, esente da glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e contiene lattosio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl latte scremato in polvere è adatto per fare il gelato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, può essere usato nelle ricette di gelateria per contribuire a struttura, cremosità e bilanciamento della miscela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi può usare anche nei dolci?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è utile anche in creme, dessert, impasti e preparazioni di pasticceria in cui serve una componente lattiera in polvere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si usa il latte scremato in polvere?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere aggiunto agli ingredienti secchi della ricetta. Per ricostituirlo, la modalità d’uso indicata è 100g di prodotto in 920cc di acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eContiene lattosio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, il prodotto contiene lattosio.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":45815141597479,"sku":"do-lattscremato500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":45815141630247,"sku":"do-scremato1kg","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_in_polvere_scremato_1_kg.png?v=1777462252"},{"product_id":"base-per-gelati-alla-frutta-cremosa","title":"Base per Gelati alla Frutta Cremosa SDL - 2 kg","description":"\u003ch3\u003eBase per Gelati alla Frutta Cremosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBase per Gelati alla Frutta Cremosa \u003c\/strong\u003eè un semilavorato in polvere studiato per la preparazione a freddo di miscele basi dal sapore neutro e quindi particolarmente indicato per gelati alla frutta, dalla struttura particolarmente molto cremosa, con buon aumento di volume e ottima conservazione. Garantisce infatti spatolabilità e stabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon contiene latte e derivati del latte. Il sapore neutro fa risaltare i sapori aggiunti, in particolare della frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza Glutine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto: \u003c\/strong\u003ePolvere scorrevole bianca, inodore e dal sapore neutro, con ottima solubilità a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti: \u003c\/strong\u003eSciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali raffinati (cocco), fibra vegetale (oligofruttosio), maltodestrine, stabilizzanti: E417, E464; emulsionanti: E472b, E477; acidificante: acido citrico; proteine vegetali (pisello, SOIA). Può contenere: LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'uso: \u003c\/strong\u003e100 g di prodotto per litro di acqua.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePer lavorazione a freddo:\u003c\/strong\u003e 1 litro di acqua, 250-270 g di zuccheri totali, 100 g di prodotto. Si consiglia di far maturare la miscela per circa 30 minuti.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePer lavorazione a caldo:\u003c\/strong\u003e 1 litro di acqua, 260-280 g di zuccheri totali, 80-100 g di prodotto. Il prodotto si presta ad essere utilizzato anche in pastorizzatore, con il ciclo “Bassa pastorizzazione” a 65°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione: \u003c\/strong\u003eIl prodotto deve essere conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo fresco ed asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto professionale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45815143366951,"sku":"cremosa100sdl-stella-2.kg","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/Cremosa-100-SDL-sito.jpg?v=1690913953"},{"product_id":"vanillina-per-dolci-pura-100","title":"Vanillina Pura 100% per Dolci e Gelati","description":"\u003ch2\u003eAroma di vaniglia per dolci, creme e gelati\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa vanillina pura 100% è una polvere fine di colore bianco, formata da cristalli dal caratteristico profumo e sapore di vaniglia. Si usa in pasticceria e gelateria per aromatizzare dolci, creme, gelati, liquori e preparazioni al cioccolato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ un ingrediente utile quando si desidera dare una nota vanigliata netta e pulita, oppure attenuare odori più marcati, come quello del lievito naturale nei prodotti da forno. Facile da dosare secondo la propria ricetta, è adatta sia all’uso in casa sia in piccoli laboratori.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVanillina pura 100%:\u003c\/strong\u003e contiene esclusivamente vanillina, senza altri ingredienti dichiarati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma tipico di vaniglia:\u003c\/strong\u003e aiuta a profumare torte, creme, gelati e dolci da forno con una nota chiara e familiare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatta a più lavorazioni:\u003c\/strong\u003e può essere usata in pasticceria, gelateria, liquori e preparazioni al cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUsala come ingrediente aromatico nelle ricette dolci, seguendo le quantità previste dalla preparazione. È indicata per dolci da forno, torte, creme, gelati, liquori e cioccolato. In pasticceria può aiutare anche a coprire odori intensi, come quello del lievito naturale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTorte, biscotti e dolci da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme, gelati e dessert al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiquori dolci e preparazioni al cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Vanillina pura 100%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e OGM Free, esente da allergeni. La vaniglia e la vanillina possono causare reazioni allergiche in soggetti ipersensibili al prodotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 250 g - 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesta vanillina è pura?\u003c\/strong\u003e Sì, gli ingredienti dichiarati indicano vanillina pura 100%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn quali ricette si può usare?\u003c\/strong\u003e È adatta per dolci da forno, torte, creme, gelati, liquori e preparazioni al cioccolato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta anche a un uso professionale?\u003c\/strong\u003e Sì, è indicata per uso domestico e professionale ed è un prodotto Made in Italy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna scelta semplice e mirata per dare alle ricette una nota vanigliata precisa e pulita.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45815148904743,"sku":"vanillina-250.g","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":45815148937511,"sku":"vanillina-500.g","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/vanillina_pura_dolcincasa.png?v=1777711567"},{"product_id":"base-gelato-gusti-crema-500g","title":"Base Gelato Gusti Crema Senza Glutine 500 g","description":"\u003ch2\u003eBase gelato alla crema senza glutine per miscele latte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBase Gelato Gusti Crema è un semilavorato in polvere pensato per preparare gelati alla crema con miscela base latte. È una soluzione utile per ottenere una struttura cremosa, una lavorazione più semplice e un risultato equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuò essere utilizzata sia a freddo sia in pastorizzatore, seguendo le indicazioni della propria ricetta e il bilanciamento complessivo della miscela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA cosa serve\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta base aiuta a preparare gelati alla crema con una consistenza morbida, cremosa e più facile da spatolare. Il gusto neutro al latte la rende adatta a gusti crema e personalizzazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché sceglierla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase per gelati alla crema con miscela latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsabile a freddo o in pastorizzatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiuta struttura, cremosità e lavorabilità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato pratico da 500g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDosare 100-110g di prodotto con 230-250g di zucchero e 1 litro di latte pastorizzato. Miscelare la base liquida, poi aggiungere la polvere insieme agli ingredienti secchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuò essere utilizzata a freddo o in pastorizzatore. Nella lavorazione a freddo si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiscele base latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelato fatto in casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiccoli laboratori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicette con paste gelato alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e confezione da 500g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e grassi vegetali totalmente idrogenati cocco, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, destrosio, emulsionanti E472b, E471, E477, stabilizzanti E466, E410, proteine del latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene latte. Può contenere soia, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristica:\u003c\/strong\u003e senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare nel contenitore originale, in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuesta base gelato è senza glutine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, il prodotto è senza glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi può usare anche a freddo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, può essere usata anche a freddo. In questo caso si consiglia una maturazione della miscela di almeno 30 minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQual è il dosaggio consigliato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe indicazioni sono 100-110g di prodotto, 230-250g di zucchero e 1 litro di latte pastorizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÈ adatta per gelati alla crema?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, è pensata per preparare gelati al latte cremosi, regolari e facili da spatolare.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45815189111079,"sku":"base-gelato-crema-500.gr","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_gelato_crema.png?v=1777454397"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere-2","title":"Latte Intero in Polvere Spray","description":"\u003ch2\u003eComponente lattiera ricca per gelateria e pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl latte intero in polvere spray è latte vaccino disidratato, indicato per lavorazioni di gelateria e pasticceria dove serve una parte lattiera stabile, dosabile e facile da inserire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon il 26% di materia grassa, aiuta a dare più corpo a basi, creme e dessert. La tecnica spray-dry parte da latte pastorizzato e omogeneizzato, trasformato in polvere attraverso un processo di essiccazione ad aria calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a gelateria e pasticceria:\u003c\/strong\u003e utile nelle lavorazioni in cui è richiesta una base lattiera in polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuon apporto di materia grassa:\u003c\/strong\u003e il 26% di grassi lo rende indicato quando si cerca una componente più ricca rispetto al latte magro in polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile da dosare:\u003c\/strong\u003e la polvere permette di gestire con precisione l’inserimento nelle ricette, sia in casa sia in laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer ricostituire il prodotto, utilizzare 100 g di latte intero in polvere in 920 cc di acqua. Inserire la polvere a pioggia, preferibilmente in acqua non troppo calda, per aiutare la dispersione ed evitare la formazione di grumi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBasi gelato e lavorazioni di gelateria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreme, mousse e preparazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert e dolci al cucchiaio con componente lattiera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e latte vaccino intero in polvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene latte. Esente da glutine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e OGM Free. Latte intero in polvere spray con il 26% di materia grassa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto latte in polvere è adatto alla gelateria?\u003c\/strong\u003e Sì, è indicato per gelateria e pasticceria e può essere usato nelle lavorazioni che richiedono latte intero in polvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si ricostituisce il latte intero in polvere?\u003c\/strong\u003e La modalità d’uso indicata è 100 g di prodotto in 920 cc di acqua, aggiungendo la polvere a pioggia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene glutine o allergeni?\u003c\/strong\u003e È dichiarato esente da glutine e contiene latte come allergene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna scelta utile per chi lavora ricette dolci con una base lattiera ricca e ben dosabile.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":45815581376807,"sku":"latte-intero-dolc-500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":45815581311271,"sku":"latte-intero-dolc-1kg","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_intero_in_polvere_spray_1_kg.png?v=1777467059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/collections\/basi_e_ingredienti_per_gelato.png?v=1778230768","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/el-gr\/collections\/basi-e-ingredienti-per-gelati.oembed","provider":"Dolcincasa.com","version":"1.0","type":"link"}