Jeder mag Kakao, ob jung oder alt. Wir zeigen Ihnen ein Rezept, das speziell entwickelt wurde, um den Geschmack dieser Zutat mit dem von Vanille in einem köstlichen Dessert zu kombinieren, das in Tassen serviert wird.
Um Kakaotassen für vier Personen zuzubereiten, muss man zu Hause haben
- 1/2 Liter Milch
- Zucker (4 Esslöffel benötigt)
- 1 Vanilleschote
- Maisstärke (2 Esslöffel)
- Kakao (4 Esslöffel)
- 2 Eier
- Schlagsahne
- Kandierte Kirschen
- Silberne Streusel
Verfahren
- Sobald Sie alles haben, was Sie brauchen, gießen Sie die Milch (bis auf 4 Esslöffel) in einen Topf, geben Sie die längs aufgeschnittene Vanilleschote und den Zucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Die Maisstärke in der beiseite gestellten Milch auflösen, den Behälter vom Herd nehmen, die Maisstärkemischung und den in einem Sieb gesiebten Kakao unterrühren und weitere 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.
- Die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Vom Herd nehmen und die Eigelbe nacheinander zur Sahne geben. Dann die Mischung zum Sieden bringen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Sahne rühren, von unten nach oben verrühren und auf 4 Tassen verteilen.
- Ein paar Silberstreusel darauf verteilen, mit Schlagsahnebüscheln dekorieren, 1 oder 2 kandierte Kirschen darauflegen und auf den Tisch bringen.
