{"product_id":"mix-per-panettone-e-colomba-1-kg","title":"Mischung für Panettone und Colomba 1 kg","description":"\u003cp\u003eProfessionelle Pulvermischung zur Zubereitung von Panettone und Colomba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScrollen Sie durch die Galerie und sehen Sie sich das Video unserer Panettone-Mischung an!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntdecken Sie das Geheimnis eines perfekten Panettone mit unserer Mischung aus Dolcencasa-Panettone und Colomba. Mit unserer Auswahl an hochwertigen Zutaten können Sie schnell und einfach den köstlichsten Panettone zubereiten, den Sie noch nie probiert haben.\u003c\/stark\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDank unseres traditionellen Rezepts und unserer echten Zutaten können Sie ein Weihnachtsdessert zubereiten, das Ihre Familie und Freunde in Erstaunen versetzen und begeistern wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUnsere Panettone-Mischung enthält alles, was Sie für einen authentischen und unverfälschten Geschmack brauchen. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein Kochwerk kreieren, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Darüber hinaus können Sie Ihren Panettone individuell gestalten, indem Sie Ihre Lieblingskombinationen hinzufügen und ihn so noch einzigartiger und besonderer machen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWarten Sie nicht, holen Sie sich unsere Panettone-Mischung nach Hause und bereiten Sie Ihre Party mit dem umhüllenden Duft von Weihnachten und dem unverwechselbaren Geschmack eines hausgemachten Panettone vor. Seien Sie der Schöpfer Ihrer festlichen Momente mit unseren Panettone- und Colomba-Mischungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNachfolgend haben wir ein \u003cstrong\u003eangereichertes Rezept\u003c\/strong\u003e für Sie beigefügt, damit Sie das Beste aus unserer Dolcencasa-Panettone-Mischung herausholen können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFolgen Sie unserem Rezept – Panettone und Colomba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZutaten für den Vorteig\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"tabella-ingredienti\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\" mce-data-marked=\"1\"\u003eMischung für Panettone - Dolcincasa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2000 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWasser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900\/865 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLaktosefreie Butter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEigelb (frische Kategorie A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHefe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTeig\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"tabella-ingredienti\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKandierte Früchte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\"\u003eMischung für Panettone - Dolcincasa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e850 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRosinen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e850 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLaktosefreie Butter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e670 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEigelb (frische Kategorie A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHonig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatté\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEier (Frischkategorie A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVanilleschote\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eq.b.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"titolino-ricetta\"\u003e1. Vorteig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMischen Sie\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"product-recipe\"\u003eden \u003cstrong\u003eDolcincasa Panettone Mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003emit Wasser, Hefe und Eigelb etwa 20 Minuten lang Minuten* und auf jeden Fall so lange, bis ein glatter und trockener Teig entsteht. Dann den Zucker und dann die Butter hinzufügen, bis alles vollständig vermischt ist (Endtemperatur des Teigs ca. 26–28 °C). Den so erhaltenen Teig 11–12 Stunden lang oder auf jeden Fall bis zur Verfünffachung des ursprünglichen Volumens in eine Gärzelle bei 23–25 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 75–80 % geben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e*Die Knetzeiten wurden auf einem Doppelarmmixer (52 Schläge pro Minute) berechnet. Bei Spiralmixern reduzieren sich die Zeiten auf etwa 12-14 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTeig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Vorteig, den\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"product-ricetta\" mce-data-marked=\"1\"\u003eDolcincasa Panettone Mix\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die Milch und die Eier kneten ca. 20\/25 Minuten*, bis ein glatter und trockener Teig entsteht (VELO); Den Zucker, den Honig und die Vanilleschote dazugeben und darauf achten, dass sie gut absorbiert werden, dann das Eigelb, die Butter (weich) und zum Schluss die zuvor erhitzten Früchte hinzufügen, bis eine Endtemperatur der Mischung von etwa 28–29 °C erreicht ist .\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDen so erhaltenen Teig 45–50 Minuten lang in eine Gärzelle bei 28–30 °C und 80–85 % Luftfeuchtigkeit geben.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrechen Sie den Teig in das gewünschte Gewicht (z. B. wiegen 1-kg-Stücke 1100 g Teig) und runden Sie ihn. 15 Minuten ruhen lassen, bis sich eine leichte „Haut“ bildet, dann noch einmal wenden und in die entsprechenden Formen geben. In eine Gärzelle bei 29–30 °C und relativer Luftfeuchtigkeit geben. Den Teig ca. 80–85 % ausrühren und ca. 4–5 Stunden gehen lassen, bis der Teig den oberen Rand des Backförmchens erreicht hat. Aus der Küvette nehmen und weitere 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis sich eine dünne Schicht „Haut“ auf der Oberfläche bildet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Die Knetzeiten wurden auf einem Doppelarmmixer (52 Schläge pro Minute) berechnet. Bei Spiralmixern reduzieren sich die Zeiten auf etwa 16-18 Minuten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVorbereitung zum Kochen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFür den Panettone\u003c\/strong\u003e die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und in die Mitte ein Stück Butter\/laktosefreie Butter geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFür die Colomba\u003c\/strong\u003e die Oberfläche mit Glasur bestreichen, die mit \u003cspan class=\"product-recipe\"\u003eTop Glass\u003c\/span\u003e vollen Mandeln (mindestens 2 % des Gewichts des fertigen Produkts gemäß Spezifikation) zubereitet wurde. z.B. für 1kg Stücke mindestens 20g Mandeln) und groben Zucker. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKochen (für 1 kg Stücke)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-widget_type=\"html.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"05f8376\" class=\"elementor-element elementor-element-05f8376 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"procedimento\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTATISCHER OFEN:\u003c\/strong\u003e 185 °C für 50–55 Minuten (die ersten 40 Minuten bei geschlossenem Ventil, die letzten 10–15 Minuten bei geöffnetem Ventil).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmluftofen:\u003c\/strong\u003e 155\/160 °C für 50–55 Minuten (die ersten 45–50 Minuten bei geschlossenem Ventil, die letzten 5 Minuten bei geöffnetem Ventil).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinweis: Am Ende des Garvorgangs sollten die Produkte umgedreht und mit den entsprechenden Stiften aufgehängt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-widget_type=\"html.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"3a2fd63\" class=\"elementor-element elementor-element-3a2fd63 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"procedimento\"\u003e\n\u003cp class=\"titolino-ricetta\"\u003eHinweis: Durch die Verwendung der Panettone- und Colomba-Mischung von Dolcincasa und laktosefreier Butter erhalten Sie den Geschmack und die Eigenschaften eines traditionellen Panettone, jedoch ohne Laktose. Dadurch können Sie den aktuellsten Verbraucherbedürfnissen gerecht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47122073288999,"sku":"mix-panettone-colomba1kg","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/H43K532_1.jpg?v=1701881150","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/de-lu\/products\/mix-per-panettone-e-colomba-1-kg","provider":"Dolcincasa.com","version":"1.0","type":"link"}