Italienisches fettarmes Kakaopulver, glutenfrei, vegan, 250 g
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Italienisches fettarmes Kakaopulver auch für Veganer
Fettarmes Kakaopulver zur Herstellung von Schokoladeneis. Es enthält 10-12 % Kakaobutter, hat einen typisch aromatischen Geruch und einen schwach süßen Geschmack mit einem für Kakao typischen bitteren Nachgeschmack. Es handelt sich um eine pulverförmige Mischung, die sich durch ihre hervorragende Löslichkeit auch im kalten Zustand, durch die intensive Farbe, die sie dem Eis verleiht, und durch das besondere Vanillearoma auszeichnet, das den Geschmack verstärkt. Wird in den besten italienischen Eisdielen und Konditoreien verwendet!
Glutenfrei, AUCH für Veganer geeignet. Streng italienischer fettarmer Kakao.
Zutaten: Fettarmes Kakaopulver. Kann enthalten: Soja, Milch, Eier, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien.
Anwendung: 70–100 g Produkt pro Liter Milchmischung, weiß oder gelb, je nach Gewohnheit und/oder Bedarf.
Es wird besonders in Eisdielen empfohlen, da es qualitativ hochwertige Ergebnisse (Geschmack und Farbe) liefert. Es eignet sich besonders als Zusatz zu Vollmilchmischungen, die Farbe, Geschmack und Aroma verstärken. Für eine höhere Geschmacks- und Farbausbeute empfiehlt sich die Heißverarbeitung.
Verpackung: 250g
Lagerung: Das Produkt muss in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
ANREGUNG:
Bei der Kaltverarbeitung empfiehlt es sich, folgende Zutaten miteinander zu vermischen:
- Saccharose oder Dextrose 60-70 gr
- Schlanker Kakao 70-100 gr
- Vollmilch und/oder Wasser 100 ml
- Wird zu einem Liter der wie gewohnt zubereiteten Milchmischung hinzugefügt.
