Magermilchpulver - 1 kg
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Dauert 1 kg.
Was ist Magermilchpulver?
Es handelt sich um dehydrierte Kuhmilch, der das Wasser entzogen ist. Die Dehydrierung erfolgt durch Hitze bei hohen Temperaturen.
Wenn wir von Magermilchpulver sprechen, denken wir immer an Milchpulver für Babys. Es gibt zwei verschiedene Arten von Magermilchpulver auf dem Markt: eines für Säuglinge und eines für Erwachsene. Es gibt einen bemerkenswerten Unterschied zwischen diesen beiden Milchpulversorten, der vor Fehlkäufen geklärt werden muss.
Beide Milcharten sind gefriergetrocknet, die Milch für Neugeborene enthält jedoch Ballaststoffe, Pflanzenöle und Molkenproteine, während es sich bei der Milch für Erwachsene um einfache Trockenmilch handelt.
Milchpulver für Erwachsene enthält 4 % Wasser, 36 % Proteine, 1,5 % Fette, 51 % Laktose, 33 % stickstoffhaltige Stoffe und 8 % Mineralsalze.
Dabei handelt es sich nicht um künstliche oder chemische Milch, sondern einfach um Milch ohne Wasser.
Sprühtrocknungstechnik: Dieses Verfahren basiert auf der Zerstäubung pasteurisierter und homogenisierter Milch und wird durch dünne Düsen gesprüht, die sehr kleine Tröpfchen bilden, die in eine Kammer gelangen Wo ein 150 °C heißer Luftstrom die vorhandene Feuchtigkeit verdampft, bilden sie Staub.
Arten von Magermilchpulver:
Milchpulver wird in drei Sorten gehandelt: Vollmilch, teilentrahmtes Milchpulver und fettarmes Milchpulver. Das italienische Gesetz verlangt einen Fettgehalt von etwa 26 % für die ganze Sorte, 13 bis 17 % für die teilentrahmte Sorte und einen Fettgehalt von mindestens 0,5 % für die magere Sorte. Die Rekonstitution des Milchpulvers muss mit nicht zu heißem Wasser und der Zugabe des Pulvers „wie ein Regen“ erfolgen, damit sich keine Klumpen bilden.
Das Pulver-Wasser-Verhältnis zur Rekonstitution von einem Kilo Milch beträgt:
- Interieur: Pulver 100 g, Wasser 900 g;
- teilentrahmt: Pulver 100 g, Wasser 900 g;
- Magro: Pulver 120 g, Wasser 880 g.
