{"title":"Basi e Ingredienti per Gelati","description":"\u003csection class=\"dc-trust-bar\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003eTutto il necessario per preparare gelati più cremosi, equilibrati e facili da realizzare. Scopri basi, neutri, latte in polvere, zuccheri tecnici e ingredienti selezionati per migliorare struttura, gusto e risultato finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSelezione curata per il gelato fatto in casa\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eProdotti chiari anche se sei all’inizio\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eIngredienti scelti per risultati più affidabili\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dc-trust-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"dc-trust-icon\"\u003e✓\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSpedizione veloce e supporto dedicato\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"base-per-gelati-alla-frutta","title":"Basis für Fruchteis – 500 g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eBasis für Fruchteis – Produkt für den privaten und professionellen Gebrauch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasis für Fruchteis\u003c\/strong\u003e ist eine verdickende, stabilisierende und emulgierende Basis von \u003cstrong\u003esehr hoher Qualität\u003c\/strong\u003e und führend in der Welt der Eisdielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt \u003cstrong\u003eenthält kein Gluten\u003c\/strong\u003e und ist milchfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann sowohl heiß als auch kalt verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Italien, für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e Weißes, geruchloses und neutral schmeckendes, frei fließendes Pulver mit ausgezeichneter Kältelöslichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e Halbfertiges Pulver für die Kaltzubereitung von Grundmischungen mit neutralem Geschmack und daher besonders geeignet für Fruchteis, mit besonders sehr cremiger Struktur, mit gutem Volumenzuwachs und hervorragender Konservierung. Tatsächlich garantiert es Verteilbarkeit und Stabilität im Laufe der Zeit. \u003cstrong\u003eEnthält keine Milch oder Milchderivate.\u003c\/strong\u003e Der neutrale Geschmack bringt die hinzugefügten Aromen, insbesondere frisches Obst, zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e 100 g Produkt pro Liter Wasser.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Kaltverarbeitung:\u003c\/strong\u003e 1 Liter Wasser, 250–270 g Gesamtzucker, 100 g Produkt. Es empfiehlt sich, die Mischung ca. 30 Minuten reifen zu lassen.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Heißverarbeitung:\u003c\/strong\u003e 1 Liter Wasser, 260–280 g Gesamtzucker, 80–100 g Produkt. Das Produkt kann auch in einem Pasteurisator verwendet werden, mit dem Zyklus „Niedrige Pasteurisierung“ bei 65°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Glukosesirup, Dextrose, raffinierte pflanzliche Fette (Kokosnuss), pflanzliche Ballaststoffe (Oligofruktose), Maltodextrine, Stabilisatoren: E417, E464; Emulgatoren: E472b, E477; Säuerungsmittel: Zitronensäure; pflanzliche Proteine ​​(Erbse, SOJA). Kann enthalten: MILCH, EIER, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814515761447,"sku":"base-frutta-gelato-500gr","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_frutta_per_gelato.png?v=1777458304"},{"product_id":"base-aromitalia-per-gelati-alla-crema","title":"Aromatalia Basis für Sahneeis","description":"\u003ch3\u003eAromatalia-Basis für Sahneeis – professionelles Produkt für Eisdielen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromitalia-Basis für Sahneeis\u003c\/strong\u003e – Super 100 Dutch Double Cream.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEinfach in der Anwendung, mit einem garantiert hervorragenden Ergebnis und leicht anpassbar durch die Zugabe von Zucker, flüssiger Vollmilch, Milchpulver und frischer Sahne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDefiniert als \u003cstrong\u003eSuper\u003c\/strong\u003e für die extrem hohe Qualität, die diese sehr berühmte \u003cstrong\u003eEiscremebasis\u003c\/strong\u003e seit Jahren auszeichnet und seit jeher die wahre Referenz auf dem Markt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIch warte.\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003eWeißes, geruchloses und geschmacksneutrales, rieselfähiges Pulver mit guter Löslichkeit auch im kalten Zustand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e Cremig, klassisch, auch hervorragend für den \u003cstrong\u003eFiordilatte\u003c\/strong\u003e-Geschmack geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRichtdosis und Gebrauchsanweisung: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.4px\"\u003e100 g pro Liter Milchbasis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Aromatalia.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814516154663,"sku":"ar-dp2kg","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/dbo_aromitalia.jpg?v=1690905681"},{"product_id":"base-aromitalia-per-gelati-alla-frutta","title":"Aromatische Basis für Gelati alla Frutta","description":"\u003ch3\u003eAromatalia-Basis für Fruchteis – professionelles Produkt für Eisdielen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromitalia Basis für Fruchteis\u003c\/strong\u003e ist dank seiner Heiß- und Kaltverarbeitung ein Verdickungsmittel von \u003cstrong\u003ehoher\u003c\/strong\u003e Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein \u003cstrong\u003ehandwerklich hergestelltes, cremiges und vollmundiges Eis\u003c\/strong\u003e! Wählen Sie es auch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Produkt für den Hausgebrauch\u003c\/strong\u003e, verwendet in den besten handwerklichen Eisdielen der Welt! \u003cstrong\u003eJetzt auch bei Ihnen zu Hause\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIch warte.\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003eWeißes, geruchloses und geschmacksneutrales, rieselfähiges Pulver mit guter Löslichkeit auch im kalten Zustand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 2 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 105%\"\u003eMarkieren:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 105%\"\u003e Aromatalia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814516285735,"sku":"ar-bfr","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_fruta.jpg?v=1690905689"},{"product_id":"neutro-per-gelato-senza-glutine","title":"Neutral für glutenfreies Eis – 500 g","description":"\u003ch3\u003eNeutral für Eiscreme – Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeutral für Eiscreme\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003eSahneeis\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFrucht\u003c\/strong\u003e mit hervorragenden verdickenden, stabilisierenden und emulgierenden Eigenschaften. Es eignet sich auch für die Zubereitung sowohl kalter als auch heißer Fruchtgrundmischungen mit geringer Pasteurisierung (60° C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e Feines, frei fließendes Pulver, elfenbeinweiße Farbe, praktisch geschmacks- und geruchlos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003eStabilisatoren: E466, E412, E410; Emulgator: E471; Glukosesirup, Dextrose, Aromen. \u003cstrong\u003eKann enthalten: SOJA, MILCH, EIER, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003eVerwendungsdosis: 6 ‰ heiß pro Liter Milch\/Wasser. Für Mischungen auf Fruchtbasis wird eine niedrige Pasteurisierung bei 65 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Das Produkt muss im verschlossenen Originalbehälter und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcincasa.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814519136551,"sku":"neutro-gelato-500g","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/neutro_per_gelato.png?v=1777453659"},{"product_id":"destrosio-monoidrato","title":"Dextrose-Monohydrat","description":"\u003ch3\u003eDextrose-Monohydrat für Eiscreme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"txt\"\u003e\u003cstrong\u003eDextrose-Monohydrat\u003c\/strong\u003e oder auch kristalline Glucose genannt, ist ein Monosaccharid, das aus der Umwandlung von Maisstärke gewonnen wird. Aufgrund seiner Frostschutzwirkung und geringen Süßkraft wird es insbesondere bei der Herstellung von Speiseeis verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDolcincasa-Dextrose\u003c\/strong\u003e ist ein hochwertiges Produkt, das für den privaten und professionellen Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Dextrose-Monohydrat, glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e Dextrose-Monohydrat zur allgemeinen Verwendung in einer Vielzahl von \u003cstrong\u003eLebensmitteln\u003c\/strong\u003e wie Backwaren, Eiscreme und gefrorenen Desserts, Milchprodukten, Fleischbasis, Gewürzen und Gewürze, verzehrfertige Lebensmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolcincasa","offers":[{"title":"500 gr.","offer_id":45814610002215,"sku":"des500","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg.","offer_id":45814610034983,"sku":"des1kg","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47312352215335,"sku":"des2kg","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/destrosio_per_gelato.png?v=1777467601"},{"product_id":"latte-scremato-in-polvere-italiano","title":"Magermilchpulver - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagermilchpulver hergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e! Professionelles und sehr hochwertiges Produkt... nur das Beste bei Ihnen zu Hause!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDauert 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Magermilchpulver?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um dehydrierte Kuhmilch, der das Wasser entzogen ist. Die Dehydrierung erfolgt durch Hitze bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn wir von \u003cstrong\u003eMagermilchpulver\u003c\/strong\u003e sprechen, denken wir immer an Milchpulver für Babys. Es gibt zwei verschiedene Arten von Magermilchpulver auf dem Markt: eines für Säuglinge und eines für Erwachsene. Es gibt einen bemerkenswerten Unterschied zwischen diesen beiden Milchpulversorten, der vor Fehlkäufen geklärt werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Milcharten sind gefriergetrocknet, die Milch für Neugeborene enthält jedoch Ballaststoffe, Pflanzenöle und Molkenproteine, während es sich bei der Milch für Erwachsene um einfache Trockenmilch handelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver für Erwachsene enthält 4 % Wasser, 36 % Proteine, 1,5 % Fette, 51 % Laktose, 33 % stickstoffhaltige Stoffe und 8 % Mineralsalze.\u003cbr\u003e\nDabei handelt es sich nicht um künstliche oder chemische Milch, sondern einfach um Milch ohne Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSprühtrocknungstechnik:\u003c\/span\u003e Dieses Verfahren basiert auf der Zerstäubung pasteurisierter und homogenisierter Milch und wird durch dünne Düsen gesprüht, die sehr kleine Tröpfchen bilden, die in eine Kammer gelangen Wo ein 150 °C heißer Luftstrom die vorhandene Feuchtigkeit verdampft, bilden sie Staub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArten von Magermilchpulver:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver wird in drei Sorten gehandelt: Vollmilch, teilentrahmtes Milchpulver und fettarmes Milchpulver. Das italienische Gesetz verlangt einen Fettgehalt von etwa 26 % für die ganze Sorte, 13 bis 17 % für die teilentrahmte Sorte und einen Fettgehalt von mindestens 0,5 % für die magere Sorte. Die Rekonstitution des Milchpulvers muss mit nicht zu heißem Wasser und der Zugabe des Pulvers „wie ein Regen“ erfolgen, damit sich keine Klumpen bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver-Wasser-Verhältnis zur Rekonstitution von einem Kilo Milch beträgt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInterieur:\u003c\/span\u003e Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eteilentrahmt:\u003c\/span\u003e Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMagro:\u003c\/span\u003e Pulver 120 g, Wasser 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814648373543,"sku":"ol-lm1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte-scremato-polvere.jpg?v=1690907594"},{"product_id":"glucosio-per-dolci","title":"Glukosesirup – DE 45-49","description":"\u003ch3\u003eGlukose für Desserts – DE 45-49\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlukose für Desserts\u003c\/strong\u003e eignet sich besonders im Eisbereich, \u003cstrong\u003ezur Kontrolle des Süßegrades und des Gefrierpunkts\u003c\/strong\u003e und insbesondere im Dessertbereich (Croissants, Kekse, etc.). Panettone, Tauben, Kuchen usw.) bleibt dank der Verwendung von Sirup \u003cstrong\u003edie Cremigkeit des Desserts erhalten\u003c\/strong\u003e und verringert den Süßegrad. \u003cstrong\u003eGlukosesirup\u003c\/strong\u003e wird auch wegen seiner konservierenden Eigenschaften sehr geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Glucosesirup reich an Maltose, \u003cstrong\u003eDextroseäquivalent 45-49\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von aus Stärke gewonnenen Lebensmittelsacchariden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814750642471,"sku":"do-glu500","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/sciroppo_di_glucosio.png?v=1777456313"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere","title":"1 kg Vollmilchpulver","description":"\u003ch3\u003eVollmilchpulver – italienische Milch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver Made in Italy\u003c\/strong\u003e! Professionelles und sehr hochwertiges Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDauert 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSprühtrocknungstechnik\u003c\/strong\u003e: Dieses Verfahren basiert auf der Zerstäubung pasteurisierter und homogenisierter Milch und wird durch dünne Düsen gesprüht, die sehr kleine Tröpfchen bilden, die durch eine Kammer laufen Dabei verdampft ein 150 °C heißer Luftstrom die vorhandene Feuchtigkeit und bildet Staub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArten von Vollmilchpulver:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver wird in drei Sorten gehandelt: \u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e, teilentrahmtes Milchpulver und fettarmes Milchpulver. Das italienische Gesetz verlangt einen Fettgehalt von etwa 26 % für die ganze Sorte, 13 bis 17 % für die teilentrahmte Sorte und einen Fettgehalt von mindestens 0,5 % für die magere Sorte. Die Rekonstitution des Milchpulvers muss mit nicht zu heißem Wasser und der Zugabe des Pulvers „wie ein Regen“ erfolgen, damit sich keine Klumpen bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver-Wasser-Verhältnis zur Rekonstitution von einem Kilo Milch beträgt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eganz\u003c\/strong\u003e: Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eteilentrahmt: Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efettarm: Pulver 120 g, Wasser 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e ist dehydrierte Kuhmilch ohne Wasser. Die Dehydrierung erfolgt durch Hitze bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814775349543,"sku":"ol-lin","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte-intero-in-polvere-1-kg.jpg?v=1690908966"},{"product_id":"glucosio-in-polvere-disidratato","title":"Dehydriertes Glukosepulver – DE 36-40","description":"\u003ch3\u003eDehydriertes Glukosepulver – DE 36-40\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlukosepulver höchster Qualität\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eGereinigter\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003edehydrierter\u003c\/strong\u003e Glukosesirup, gewonnen durch Hydrolyse von Stärke. Es ist ein weißes bis gelbliches Pulver mit mäßig süßem Geschmack und typischem Geruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Dehydrierter Glukosesirup, Äquivalent Dextrose 36-40, glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAn einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Dosierung beträgt 15-20 % des bei der Zubereitung der Eiscremebasis verwendeten Zuckers.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814938730791,"sku":"glu-disi","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/glucosio_in_polvere.png?v=1777468172"},{"product_id":"sciroppo-di-zucchero-invertito","title":"Invertzucker für Desserts und Eiscreme – 500 g","description":"\u003ch3\u003eZucker in Sirup umwandeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eDer\u003cstrong\u003eInvertzucker in Sirup\u003c\/strong\u003e hat eine Süßkraft von 130 % im Vergleich zu Saccharose und betont den Geschmack und die Farbe der Produkte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eWird in der Eiscreme- und professionellen Konditoreiherstellung verwendet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cstrong\u003eWas sind die Vorteile? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eEs senkt den Gefrierpunkt, indem es die Kristallisation verhindert. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eIn gebackenen Teigen bleiben diese länger saftig und weich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt geeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Raffinierter Zucker, Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Invertzucker?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInvertzucker\u003c\/strong\u003e ist Saccharose, die teilweise oder vollständig in Glucose und Fructose umgewandelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvertzuckersirup wird hauptsächlich zur Herstellung von Speiseeis und Gebäck verwendet. Es senkt den Gefrierpunkt, hat eine höhere Affinität zu Wasser als Saccharose und hält daher Produkte, insbesondere Kuchen, feuchter. Dies bedeutet, dass Kuchen mit Invertzucker an der Luft weniger leicht austrocknen.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814940172583,"sku":"do-zuccinv500","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/sciroppo_di_zucchero_invertito.png?v=1777457288"},{"product_id":"farina-di-semi-di-carruba","title":"Johannisbrotkernmehl 250g – Verdickungsmittel für Eiscreme","description":"\u003ch3\u003eJohannisbrotkernmehl – ​​Hochwertiges Profiprodukt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohannisbrotkernmehl\u003c\/strong\u003e mit hervorragenden verdickenden, stabilisierenden und emulgierenden Eigenschaften. Nützlich zur Erhaltung der Konsistenz cremiger Zubereitungen wie Desserts und Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % reines Johannisbrotkernmehl.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGVO-frei – frei von Allergenen – koscher zertifiziert – Halal-zertifiziert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann auch als natürliches Verdickungsmittel bei der Zubereitung von Folgendem verwendet werden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esamtige, süße Cremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarmeladen und Eis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich enthalten Johannisbrotbäume Pektin, ein Gelier- und Verdickungsmittel, das in der Küche nützlich ist und auch in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.\u003cbr\u003e\nDieses Mehl kann zur Zubereitung von Heißgetränken verwendet werden und ersetzt Instantkaffee, Gerstenpulver oder Kakao.\u003cbr\u003e\nWeißes Pulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 250g\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814981427495,"sku":"farinadisemidicarruba250","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/farina_di_semi_di_carruba.png?v=1777452756"},{"product_id":"farina-di-guar-gomma-di-guar","title":"Guarmehl, 100 % reines Guarkernmehl, Verdickungsmittel","description":"\u003ch3\u003e100 % reines Guarmehl-Verdickungsmittel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReines Guarmehl\u003c\/strong\u003e wird als Verdickungsmittel in Soßen, Gewürzen, Eiscreme, Tierfutter, Fleischkonserven, Diätprodukten, Getränken usw. verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuarkernmehl-Pulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrei von Allergenen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Guarkernmehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 250g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür den privaten und professionellen Gebrauch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814981656871,"sku":"farinadiguar250g","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/farina_di_guar.png?v=1777456546"},{"product_id":"latte-scremato-in-polvere","title":"Magermilchpulver","description":"\u003ch3\u003eSofortlösung aus Magermilchpulver\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagermilchpulver mit Instant-Lösung, hergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e und von höchster Qualität ... nur das Beste bei Ihnen zu Hause!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich in 1 kg oder 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOGM-frei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLaktoseallergen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e 100 g Produkt in 920 ml Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Magermilchpulver?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um dehydrierte Kuhmilch, der das Wasser entzogen ist. Die Dehydrierung erfolgt durch Hitze bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn wir von \u003cstrong\u003eMagermilchpulver\u003c\/strong\u003e sprechen, denken wir immer an Milchpulver für Babys. Es gibt zwei verschiedene Arten von Magermilchpulver auf dem Markt: eines für Säuglinge und eines für Erwachsene. Es gibt einen bemerkenswerten Unterschied zwischen diesen beiden Milchpulversorten, der vor Fehlkäufen geklärt werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Milcharten sind gefriergetrocknet, die Milch für Neugeborene enthält jedoch Ballaststoffe, Pflanzenöle und Molkenproteine, während es sich bei der Milch für Erwachsene um einfache Trockenmilch handelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver für Erwachsene enthält 4 % Wasser, 36 % Proteine, 1,5 % Fette, 51 % Laktose, 33 % stickstoffhaltige Stoffe und 8 % Mineralsalze.\u003cbr\u003e\nDabei handelt es sich nicht um künstliche oder chemische Milch, sondern einfach um Milch ohne Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eSprühtrocknungstechnik:\u003c\/span\u003e Dieses Verfahren basiert auf der Zerstäubung pasteurisierter und homogenisierter Milch und wird durch dünne Düsen gesprüht, die sehr kleine Tröpfchen bilden, die in eine Kammer gelangen, wo Ein 150 °C heißer Luftstrom verdampft die vorhandene Feuchtigkeit und bildet Staub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArten von Magermilchpulver:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver wird in drei Sorten gehandelt: Vollmilch, teilentrahmtes Milchpulver und fettarmes Milchpulver. Das italienische Gesetz verlangt einen Fettgehalt von etwa 26 % für die ganze Sorte, 13 bis 17 % für die teilentrahmte Sorte und einen Fettgehalt von mindestens 0,5 % für die magere Sorte. Die Rekonstitution des Milchpulvers muss mit nicht zu heißem Wasser und der Zugabe des Pulvers „wie ein Regen“ erfolgen, damit sich keine Klumpen bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver-Wasser-Verhältnis zur Rekonstitution von einem Kilo Milch beträgt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eInterieur:\u003c\/span\u003e Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eteilentrahmt:\u003c\/span\u003e Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eMagro:\u003c\/span\u003e Pulver 120 g, Wasser 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 gr.","offer_id":45815141597479,"sku":"do-lattscremato500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg.","offer_id":45815141630247,"sku":"do-scremato1kg","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_in_polvere_scremato_1_kg.png?v=1777462252"},{"product_id":"base-per-gelati-alla-frutta-cremosa","title":"SDL Cremige Fruchteisbasis – 2 kg","description":"\u003ch3\u003eBasis für cremiges Fruchteis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasis für cremiges Fruchteis\u003c\/strong\u003e ist ein halbfertiges Pulver, das für die Kaltzubereitung von Grundmischungen mit neutralem Geschmack konzipiert ist und daher besonders für Fruchteis geeignet ist, mit einer besonders sehr cremigen Struktur, mit gutem Volumen Steigerung und hervorragende Konservierung. Tatsächlich garantiert es Verteilbarkeit und Stabilität im Laufe der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs enthält keine Milch und Milchderivate. Der neutrale Geschmack bringt die hinzugefügten Aromen, insbesondere frisches Obst, zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e Weißes, geruchloses und neutral schmeckendes, frei fließendes Pulver mit ausgezeichneter Kältelöslichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003eGlukosesirup, Dextrose, raffinierte pflanzliche Fette (Kokosnuss), pflanzliche Ballaststoffe (Oligofruktose), Maltodextrine, Stabilisatoren: E417, E464; Emulgatoren: E472b, E477; Säuerungsmittel: Zitronensäure; pflanzliche Proteine ​​(Erbse, SOJA). Kann enthalten: MILCH, EIER, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e 100 g Produkt pro Liter Wasser.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Kaltverarbeitung:\u003c\/strong\u003e 1 Liter Wasser, 250–270 g Gesamtzucker, 100 g Produkt. Es empfiehlt sich, die Mischung ca. 30 Minuten reifen zu lassen.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFür die Heißverarbeitung:\u003c\/strong\u003e 1 Liter Wasser, 260–280 g Gesamtzucker, 80–100 g Produkt. Das Produkt kann auch in einem Pasteurisator verwendet werden, mit dem Zyklus „Niedrige Pasteurisierung“ bei 65°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Das Produkt muss im verschlossenen Originalbehälter und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Produkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45815143366951,"sku":"cremosa100sdl-stella-2.kg","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/Cremosa-100-SDL-sito.jpg?v=1690913953"},{"product_id":"vanillina-per-dolci-pura-100","title":"100 % reines Vanillin für Desserts","description":"\u003ch3\u003e100 % reines Vanillin für Desserts – professionelles Produkt, hergestellt in Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReine Vanille für Desserts\u003c\/strong\u003e ist ein feines, weißes Pulver aus nadelförmigen Kristallen mit einem charakteristischen Vanillegeschmack und -aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % reines Vanillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGVO-frei – frei von Allergenen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % reines Vanillin für Desserts – Verwendung:\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003eVanillin wird hauptsächlich verwendet, um Gerüche zu überdecken, beispielsweise den Geruch natürlicher Hefe in Backwaren, und um den Verzehr des Produkts, insbesondere in Süßwaren, zu fördern. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig zum Würzen von gebackenen Desserts (sogenannten „Snacks“), Kuchen und Cremes, Eiscreme, Likören usw. verwendet. (auf zum Verkauf stehenden Produkten wird es oft einfach auf dem Etikett unter der Bezeichnung „Geschmacksrichtungen“ deklariert) und ist Teil der Zubereitung vieler Schokoladensorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanillin\u003c\/strong\u003e (oder \u003cstrong\u003eVaniglin\u003c\/strong\u003e) ist das Molekül, das der Vanille ihren typischen Duft verleiht. Chemisch handelt es sich um einen aromatischen Aldehyd, genauer gesagt um 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd. Vanillesamen enthalten einen Anteil zwischen 1,5 % und 4 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorsichtsmaßnahmen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVanille und Vanillin können bei Personen, die überempfindlich auf das Produkt reagieren, allergische Reaktionen hervorrufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn verschiedenen Mengen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt \u003cstrong\u003eHergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGeeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"250 gr.","offer_id":45815148904743,"sku":"vanillina-250.g","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr.","offer_id":45815148937511,"sku":"vanillina-500.g","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/vanillina_pura_dolcincasa.png?v=1777711567"},{"product_id":"base-gelato-gusti-crema-500g","title":"Eiscreme-Basisaromen, Creme – 500 g","description":"\u003ch3\u003eEiscremebasis und Cremearomen – Professionelles Produkt, hergestellt in Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBase Gelato Flavours Crema\u003c\/strong\u003e ist ein halbfertiges Pulver für die Kalt- und Pasteurzubereitung von Milchgrundmischungen mit neutralem Milchgeschmack. Es verleiht dem Eis eine feine, seidige, streichfähige Struktur mit ausgezeichneter Konservierung, gutem Volumenzuwachs und anhaltendem Geschmack. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Eis mit einem angenehmen und zarten Milchgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Produkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAussehen:\u003c\/strong\u003e Weißes, frei fließendes Pulver mit leicht milchigem Geruch und Geschmack und einer fettigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003eVollständig gehärtete pflanzliche Fette (Kokosnuss), Glukosesirup, MagerMILCHpulver, Dextrose, Emulgatoren: E472b, E471, E477; Stabilisatoren: E466, E410; Milchproteine. Kann enthalten: SOJA, EIER, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e 100–110 g Produkt, 230–250 g Zucker, 1 Liter pasteurisierte Milch. Bei der Zubereitung kann die flüssige Grundmischung je nach den gewünschten Eigenschaften des Endprodukts durch Zugabe weiterer Zutaten wie Sahne usw. individuell angepasst werden. Bei der Kaltverarbeitung empfiehlt es sich, die Mischung mindestens 30 Minuten reifen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e Das Produkt muss im Originalbehälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45815189111079,"sku":"base-gelato-crema-500.gr","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/base_gelato_crema.png?v=1777454397"},{"product_id":"latte-intero-in-polvere-2","title":"Vollmilchpulver – mit 26 % Fett","description":"\u003ch3\u003eVollmilchpulver – mit 26 % Fett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver mit 26 % Fett, hergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e und von höchster Qualität ... nur das Beste bei Ihnen zu Hause!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOGM-frei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenfrei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLaktoseallergen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e 100 g Produkt in 920 ml Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSprühtrocknungstechnik\u003c\/strong\u003e: Dieses Verfahren basiert auf der Zerstäubung pasteurisierter und homogenisierter Milch und wird durch dünne Düsen gesprüht, die sehr kleine Tröpfchen bilden, die durch eine Kammer laufen Dabei verdampft ein 150 °C heißer Luftstrom die vorhandene Feuchtigkeit und bildet Staub.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArten von Vollmilchpulver:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilchpulver wird in drei Sorten gehandelt: \u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e, teilentrahmtes Milchpulver und fettarmes Milchpulver. Das italienische Gesetz verlangt einen Fettgehalt von etwa 26 % für die ganze Sorte, 13 bis 17 % für die teilentrahmte Sorte und einen Fettgehalt von mindestens 0,5 % für die magere Sorte. Die Rekonstitution des Milchpulvers muss mit nicht zu heißem Wasser und der Zugabe des Pulvers „wie ein Regen“ erfolgen, damit sich keine Klumpen bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver-Wasser-Verhältnis zur Rekonstitution von einem Kilo Milch beträgt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eganz\u003c\/strong\u003e: Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eteilentrahmt:\u003c\/strong\u003e Pulver 100 g, Wasser 900 g;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003efettarm:\u003c\/strong\u003e Pulver 120 g, Wasser 880 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchpulver\u003c\/strong\u003e ist dehydrierte Kuhmilch ohne Wasser. Die Dehydrierung erfolgt durch Hitze bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"500 gr.","offer_id":45815581376807,"sku":"latte-intero-dolc-500g","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg.","offer_id":45815581311271,"sku":"latte-intero-dolc-1kg","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/latte_intero_in_polvere_spray_1_kg.png?v=1777467059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/collections\/basi_e_ingredienti_per_gelato.png?v=1778230768","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/de-int\/collections\/basi-e-ingredienti-per-gelati.oembed","provider":"dolcincasa","version":"1.0","type":"link"}