SDL Cremige Fruchteisbasis – 2 kg

Basis für cremiges Fruchteis

Basis für cremiges Fruchteis ist ein halbfertiges Pulver, das für die Kaltzubereitung von Grundmischungen mit neutralem Geschmack konzipiert ist und daher besonders für Fruchteis geeignet ist, mit einer besonders sehr cremigen Struktur, mit gutem Volumen Steigerung und hervorragende Konservierung. Tatsächlich garantiert es Verteilbarkeit und Stabilität im Laufe der Zeit.

Es enthält keine Milch und Milchderivate. Der neutrale Geschmack bringt die hinzugefügten Aromen, insbesondere frisches Obst, zur Geltung.

Glutenfrei.

Verpackung: 2 kg

Aussehen: Weißes, geruchloses und neutral schmeckendes, frei fließendes Pulver mit ausgezeichneter Kältelöslichkeit.

Zutaten:Glukosesirup, Dextrose, raffinierte pflanzliche Fette (Kokosnuss), pflanzliche Ballaststoffe (Oligofruktose), Maltodextrine, Stabilisatoren: E417, E464; Emulgatoren: E472b, E477; Säuerungsmittel: Zitronensäure; pflanzliche Proteine ​​(Erbse, SOJA). Kann enthalten: MILCH, EIER, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.

Anwendung: 100 g Produkt pro Liter Wasser.
Für die Kaltverarbeitung: 1 Liter Wasser, 250–270 g Gesamtzucker, 100 g Produkt. Es empfiehlt sich, die Mischung ca. 30 Minuten reifen zu lassen.
Für die Heißverarbeitung: 1 Liter Wasser, 260–280 g Gesamtzucker, 80–100 g Produkt. Das Produkt kann auch in einem Pasteurisator verwendet werden, mit dem Zyklus „Niedrige Pasteurisierung“ bei 65°C.

Lagerung: Das Produkt muss im verschlossenen Originalbehälter und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Professionelles Produkt.