Verfahren
- AMERICAN CAKE & MUFFIN mit allen anderen Zutaten in einem Planetenmixer mit Schneebesen verrühren.
- Knetzeit: 5 Min., mittlere Geschwindigkeit Zum Schluss den Teig mit den DUNKLEN SCHOKOLADENSTÜCKEN (oder Schokoladenstückchen) vermischen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
- AMERICAN CAKE & MUFFIN DARK mit allen anderen Zutaten in einem Planetenmixer mit Schneebesen verrühren. Knetzeit: 5 Min., mittlere Geschwindigkeit Zum Schluss den Teig mit den WEISSEN SCHOKOLADENSTÜCKEN (oder Stücken weißer Schokolade) vermischen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
- Beide Mischungen zusammen (je 40 g) in die Backform geben und garen.
STATISCHER OFEN – Gartemperatur: 195 °C Garzeit: ca. 35 Min. HEISSLUFTOFEN - Gartemperatur: 165 °C Garzeit: ca. 30 Min.
Zutaten
- AMERIKANISCHER KUCHEN & MUFFIN: 3000 g
- Ganze Eier: 1.100 g
- Sonnenblumenöl: 1.050 g
- Wasser: 650g
- DUNKLE SCHOKOLADENKSTÜCKE: 580g
- AMERIKANISCHER KUCHEN & MUFFIN DUNKEL: 3.000g
- Ganze Eier: 1.100 g
- Sonnenblumenöl: 1.050 g
- Wasser: 650g
- WEISSE SCHOKOLADENBLOCKEN: 580g
