Zu Hause Eis zuzubereiten ist nicht schwierig und kann eine gute Möglichkeit sein, ein Dessert zu servieren oder einen leckeren und gesunden Snack zu sich zu nehmen. Aber wenn es einfach zuzubereiten ist, wie wird es dann gemacht? Beginnen Sie einfach mit den Grundlagen!
Was sind Eisgrundlagen?
Eiscreme-Grundlagen sind das Herzstück der Eiszubereitung, sowohl für die heiße als auch für die kalte Zubereitung, egal ob Sie es mit Wasser oder Milch zubereiten möchten. Die Basen dürfen nicht mit den Neutralen verwechselt werden, denn im Gegensatz zu ihnen handelt es sich um eine Verbindung, die speziell für eine perfekte Mischung aus Zucker, Fetten und Feststoffen entwickelt wurde und zu der nur die Aromen hinzugefügt werden müssen, um das Eis zu erhalten, das wir mögen am meisten.
So verwenden Sie die Basen
Da es sich bei den Basen um Verdickungsmittel handelt, die dazu beitragen, die cremige und samtige Zubereitung an der richtigen Stelle zu erhalten, ist es notwendig, sie mit Eiscreme-Basen zu kombinieren. Dabei handelt es sich um Pulverprodukte, die mit flüssigen Zutaten wie Wasser, Milch und frischer Sahne gemischt werden können. oder mit festen Zutaten wie Zucker, Milchpulver, Milchproteinen. Das heißt, es handelt sich um Verdickungsmittel, die das Eis vollmundig, samtig und warm am Gaumen machen: Mischen Sie einfach eine Mischung aus ihnen und kombinieren Sie sie dann mit der Sahne- oder Fruchtpaste, je nachdem, welchen Eisgeschmack Sie erhalten möchten . Wenn Sie verschiedene Geschmacksrichtungen zubereiten möchten, anstatt jedes Mal eine einzelne Zubereitung vorzunehmen, können Sie die Technik der Eismaschine übernehmen. Handwerklich hergestellte Eishersteller verwenden in der Regel eine Grundmischung, zu der sie dann weitere Zutaten hinzufügen, um dem Eis den Geschmack der gewählten Geschmacksrichtung zu verleihen. Ob mit Milch oder Wasser, heiß oder kalt zubereitet, die Basis repräsentiert die Struktur und das Herzstück des handwerklich hergestellten Eises. Die Basis ist ein Produkt, das entwickelt wurde, um eine perfekte Mischung aus Zucker, Fetten, fettarmen Milchfeststoffen und anderen Feststoffen zu erhalten, die zu Hause nur schwer nachzubilden sind. Bei unseren Basen müssen Sie jedoch nur die Pasten auswählen und hinzufügen, um ein perfektes Eis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Welche Arten von Eisgrundlagen können Sie verwenden?
Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Basis: Frucht und Sahne, die beiden Hauptvarianten von Eiscreme, aus denen alle spezifischeren Geschmacksrichtungen hervorgehen.
Fruchteis-Grundlagen
Wer liebt Fruchteis nicht? Vor allem die Kleinen, die noch nicht bereit sind, etwas weniger bekömmliche Geschmacksrichtungen, wie z. B. auf Sahnebasis, zu probieren. In unserem Shop finden Sie eine große Auswahl an Pasta, von den klassischsten bis hin zu den exotischsten Fruchtaromen.
Cremebasis
Neutral Base for Cream Ice Cream ist ein Produkt, das sowohl bei der Zubereitung von Eis sowohl kalt als auch heiß hilft. Sie sind ideal, weil sie der fertigen Zubereitung einen cremigen Geschmack und eine weiche Konsistenz verleihen. In unserem Shop finden Sie auch eine große Auswahl an Sockeln dieser Art. Viel Spaß beim Probieren!
