Cake Design ist im Englischen wörtlich „Kuchendesign“. Kuchendesign bezieht sich konkreter auf die Kunst, Kuchen zu dekorieren. Heutzutage versuchen viele Menschen diese Tätigkeit: einige zum Vergnügen, andere als Beruf, bis hin zur Spezialisierung und der Schaffung echter Meisterwerke. Haben Sie schon einmal die Sendung „The Cake Boss“ gesehen, in der ein italienischer Amerikaner, Buddy Valastro, mit seinen Mitarbeitern in seinem New Yorker Labor wunderbare Kuchen kreiert? Nun, es ist genau das Gleiche.
Welche Arten von Desserts kann ich mit dieser Technik zubereiten?
Sie haben die Qual der Wahl: Es können Muffins, dekorierte Kekse, mehrstöckige Mini- und Maxi-Kuchen sowie Cupcakes zubereitet werden.
Im Allgemeinen können Sie Spaß daran haben, jede Form zu kreieren: zum Beispiel eine mehrstöckige Thementorte für Ihr Kind oder die Party eines geliebten Menschen. Vor allem Kinder lieben Süßigkeiten und lieben sie noch mehr, wenn sie spielerisch und spielerisch präsentiert werden. Stellen Sie sich vor, Sie könnten zum Geburtstag Ihrer Tochter mit Ihren eigenen Händen eine dekorierte Torte backen, die ihre Lieblingsheldin Elsa, Protagonistin aus dem Zeichentrickfilm „Die Eiskönigin“, darstellt. Wäre das nicht toll?!
Ein bisschen Geschichte: Wie das Kuchendesign geboren wurde.
Die Ursprünge dieser Kunst reichen bis ins Jahr 1840 in England zurück, als anlässlich der Hochzeit von Königin Victoria beschlossen wurde, eine besonders schöne und erstaunliche Torte mit Dekorationen zu kreieren. Zu diesem Zweck wurde entdeckt, dass mit Rosenwasser vermischter Zucker eine gefrorene Mischung ergab. So entstand der Legende nach das Royal Icing, eine der gebräuchlichsten Techniken zum Dekorieren von Desserts.
Modernes Kuchendesign: grundlegende Werkzeuge und Produkte
Wie bereits oben erwähnt, schaffen heute Konditormeister, die sich dem Kuchendesign und nicht der traditionellen Konditorei widmen, wahre künstlerische Meisterwerke. Aber was ist nötig, um zu diesen Ergebnissen zu gelangen oder überhaupt mit dem Versuch zu beginnen? Zunächst arbeitet der Kuchendesigner an der Basis seines Kuchens, die er nach seinem Geschmack auswählen kann: Einer der am häufigsten verwendeten ist Biskuitkuchen, der mit Zuckerpaste bedeckt werden muss (Link zum Dolcencasa-Produkt).
Zuckerpaste ist auch die Grundlage für die Herstellung der Hauptdekorationen, wenn Sie der Schöpfer des gesamten kreativen Prozesses sein möchten: Sie können dank Ihrer Hände und Arbeitsgeräte Blumen, Figuren und Gegenstände modellieren. Kuchen-Design-Tools:
- Silikonmatte;
- Nudelholz aus Kunststoff;
- Kuchenformbasis, rund oder mit einer anderen und besonderen Form;
- Spatel in verschiedenen Größen;
- Bürsten;
- Skalpell zum Modellieren von Dekorationen.
Und dann ab zur Arbeit! Schicken Sie uns Ihre Kreationen, wir veröffentlichen sie auf unserer Facebook-Seite.
