Blaubeermuffins

Verfahren

AMERICAN CAKE & MUFFIN mit allen anderen Zutaten in einem Planetenmixer mit Schneebesen verrühren. Knetzeit: 5 Min., mittlere Geschwindigkeit Zum Schluss den Teig mit den Blaubeeren vermischen und in einen Spritzbeutel füllen. 80 g der Mischung in jede Tasse geben, die Oberfläche mit Streuseln bedecken und backen.

STATISCHER OFEN – Gartemperatur: 195 °C Garzeit: ca. 40 Min. HEISSLUFTOFEN - Gartemperatur: 165 °C Garzeit: ca. 35 Min.

Zutaten

• AMERIKANISCHER KUCHEN & MUFFIN: 3.000g
• Ganze Eier: 1.100 g
• Sonnenblumenöl: 1.050 g
• Wasser: 650g
• Blaubeeren (gefroren): 580g
• Streuseldekoration: nach Geschmack