Eiweißpulver für Gebäck und Halbgefrorenes
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Eiweißpulver
Aussehen
Weißes Pulver, geruchlos und mit süßem Geschmack.
Eigenschaften
Eiweißpulver für Gebäck und Halbgefrorenes, mit dem Sie das klassische italienische Baiser mit einem einfachen, schnellen und sicheren Verfahren zubereiten können.
Es eignet sich zum Abflämmen als Dekoration, als Bestandteil des klassischen italienischen Semifreddo, für gebackene Zubereitungen wie traditionelle gebackene Baisers oder Baisergebäck.
Zutaten
Zucker, Eiweißpulver, Maltodextrin, Maisstärke, Dextrose.
Kann enthalten: SOJA, MILCH, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, CASHEWNÜSSE, PISTAZIEN.
Richtdosis und Gebrauchsanweisung
150 g Produkt pro 100 g Wasser.
ALBUMIX in heißem Wasser dispergieren und in einem Planetenmixer bei maximaler Geschwindigkeit etwa 5–6 Minuten lang aufschlagen.
Für klassisches italienisches Halbgefrorenes werden 300 g aufgeschlagenes Albumix zusammen mit 700 g Schlagsahne empfohlen, die mit Mix Per Panna +° stabilisiert wurde.
Aufbewahrung
Lagern Sie das Produkt im verschlossenen Originalbehälter und an einem kühlen, trockenen Ort, damit seine ursprünglichen Eigenschaften unverändert bleiben.
