{"product_id":"neutro-gelato-2-kg","title":"Neutro per Gelato Senza Glutine 2 kg","description":"\u003ch2\u003eSupporto tecnico per gelati più stabili e cremosi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl neutro per gelato senza glutine è un semilavorato in polvere pensato per aiutare a migliorare la struttura della miscela e la consistenza finale del gelato. È indicato per chi prepara gelati alla crema, gelati alla frutta e sorbetti con attenzione al bilanciamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl formato da 2 kg è adatto a un uso frequente in laboratorio e nelle produzioni più continuative. Inserito correttamente in ricetta, contribuisce a ottenere un gelato più regolare, cremoso e facile da lavorare, senza modificare in modo invadente gusto e profumo della base.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiuta la struttura del gelato:\u003c\/strong\u003e sostiene la miscela e contribuisce a una consistenza più stabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto a più basi:\u003c\/strong\u003e può essere utilizzato per gelati alla crema, alla frutta e sorbetti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza glutine:\u003c\/strong\u003e indicato quando serve un neutro compatibile con preparazioni senza glutine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl neutro va inserito nella miscela seguendo la formulazione della ricetta e rispettando il bilanciamento complessivo degli ingredienti. La dose indicativa riportata è 6‰ a caldo per litro di latte o acqua. Per miscele base frutta è consigliata la bassa pastorizzazione a 65°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati alla frutta e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaboratori di gelateria e produzioni continuative\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformazioni prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di guar E412, farina di semi di carrube E410, E471, E466, sciroppo di glucosio, destrosio, aromi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e senza glutine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare nel contenitore originale sigillato, in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto neutro va bene sia per gelati alla crema sia per gelati alla frutta?\u003c\/strong\u003e Sì, può essere usato in ricette per gelati alla crema, gelati alla frutta e sorbetti, seguendo la formulazione corretta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la dose indicativa di utilizzo?\u003c\/strong\u003e La dose indicativa riportata è 6‰ a caldo per litro di latte o acqua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome va conservato il prodotto?\u003c\/strong\u003e Va conservato nel contenitore originale sigillato, in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna scelta tecnica e ordinata per lavorare le basi gelato con maggiore controllo.\u003c\/p\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45815187112231,"sku":"neutro-stella-2.kg","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/Neutro-per-Gelato-2-kg.jpg?v=1690914235","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/cs\/products\/neutro-gelato-2-kg","provider":"Dolcincasa.com","version":"1.0","type":"link"}