Stracciatella per Gelato al Cacao Fondente
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Per dare al gelato la classica nota croccante al cacao
La stracciatella per gelato è una pasta semi solida al cacao fondente pensata per preparare il tradizionale gusto stracciatella e per aggiungere sottili inserti di cioccolato ad altri gusti gelato.
Ha colore cioccolato, profumo intenso di cacao e una consistenza adatta a essere sciolta e distribuita sul gelato secondo le indicazioni del prodotto. È senza glutine e adatta anche per vegani, utile sia in casa sia in laboratorio.
Perché sceglierlo
- Sapore di cacao fondente: aggiunge una nota decisa e golosa al gelato e ai dessert freddi.
- Uso in gelateria e pasticceria fredda: indicata per stracciare gelati, guarnire torte gelato e completare semifreddi.
- Facile da dosare secondo necessità: può essere utilizzata in quantità variabili in base al risultato desiderato.
Come usarlo
Mescolare bene prima dell’uso. Per stracciare un gelato si consiglia una dose di circa 100-120 g per litro di miscela base. Sciogliere la quantità necessaria a bagnomaria, mantenendo una temperatura non superiore a 35-40°C.
Ideale per
- Gelato gusto stracciatella
- Gelati da stracciare con note di cacao fondente
- Torte gelato, semifreddi e coperture per coni
Informazioni prodotto
Ingredienti: grassi vegetali raffinati, cocco, zucchero, cacao magro, emulsionante: lecitine di soia, aromi naturali.
Allergeni: contiene soia. Può contenere tracce di noci pecan, latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, arachide.
Conservazione: conservare nella confezione originale, in un luogo fresco e asciutto.
Domande frequenti
A cosa serve la stracciatella per gelato? Serve per preparare il gusto stracciatella, stracciare altri gusti e guarnire torte gelato, semifreddi e coni.
Quale dose si usa per stracciare il gelato? La dose consigliata è di circa 100-120 g per litro di miscela base.
Come va sciolta prima dell’uso? Va sciolta a bagnomaria, senza superare i 35-40°C, dopo averla mescolata bene.
Una base al cacao fondente semplice da gestire, pensata per rendere gelati e dessert freddi più golosi e rifiniti.
