{"product_id":"mix-per-panettone-e-colomba-1-kg","title":"Mix per Panettone e Colomba 1 kg","description":"\u003cp\u003eMix in polvere, professionale, per la preparazione di panettoni e colomba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScorri la galleria e guarda il video del nostro mix per panettone!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eScopri il segreto per un panettone perfetto con il nostro \u003cstrong\u003emix per panettone e colomba dolcincasa.\u003c\/strong\u003e Con la nostra selezione di ingredienti di alta qualità, \u003cstrong\u003epreparerai in modo facile e veloce il panettone più delizioso che tu abbia mai assaggiato.\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla nostra ricetta tradizionale e ai nostri ingredienti genuini, sarai in grado di realizzare un dolce natalizio che stupirà e delizierà famiglia e amici.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl nostro mix per panettone contiene tutto ciò di cui hai bisogno, per un sapore autentico e genuino. Con pochi passaggi, potrai creare un'opera da chef senza dover spendere ore in cucina. Non solo, potrai personalizzare il tuo panettone aggiungendo le tue combinazioni preferite, rendendolo ancora più unico e speciale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNon aspettare, porta a casa il nostro mix per panettone e prepara la tua festa con il profumo avvolgente del Natale e il gusto inconfondibile di un panettone fatto in casa. Sii l'artefice dei tuoi momenti di festa con i nostro Mix per Panettone e Colomba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA seguire, abbiamo inserito per voi una \u003cstrong\u003eRicetta Arricchita\u003c\/strong\u003e per sfruttare al meglio il nostro mix per panettone dolcincasa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSegui la nostra ricetta - Panettone e Colomba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti Pre-impasto\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"tabella-ingredienti\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\" mce-data-marked=\"1\"\u003eMix per Panettone - Dolcincasa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2000 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcqua\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900\/865 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBurro senza lattosio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTuorlo d’uovo (fresche di categoria A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLievito\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eImpasto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"tabella-ingredienti\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrutta candita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\"\u003eMix per Panettone - Dolcincasa\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e850 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUvetta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e850 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBurro senza lattosio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e670 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTuorlo d’uova (fresche di categoria A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMiele\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUova (fresche di categoria A)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBurro di cacao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBacca di vaniglia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eq.b.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcedimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"titolino-ricetta\"\u003e1. Pre-impasto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiscelare\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\"\u003eil \u003cstrong\u003eMix per Panettone Dolcincasa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ acqua, lievito e tuorli per circa 20 minuti* e comunque fino ad ottenere un impasto liscio e asciutto. Incorporare poi lo zucchero e successivamente il burro fino a completa amalgama (temperatura finale dell’impasto circa 26-28°C). Mettere l’impasto così ottenuto in cella di lievitazione a 23-25°C con umidità del 75-80% per 11-12 ore o comunque fino alla quintuplicazione del volume iniziale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e*I tempi d’impasto sono calcolati su impastatrice a braccia tuffanti (52 battute al minuto). Per impastatrici a spirale i tempi si riducono a circa 12-14 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eImpasto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eImpastare il pre-impasto, il \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prodotto-ricetta\" mce-data-marked=\"1\"\u003eMix per Panettone Dolcincasa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il latte e le uova per circa 20\/25 minuti*, sino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto (VELO); aggiungere lo zucchero, il miele e la bacca di vaniglia avendo cura di farli assorbire bene, poi i tuorli, il burro (ammorbidito) e infine la frutta precedentemente scaldata, in modo da ottenere una temperatura finale dell’im pasto di circa 28-29°C.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMettere l’impasto così ottenuto in cella di lievitazione a 28-30°C con umidità 80-85% per 45-50 minuti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSpezzare l’impasto del peso desiderato (es. per pezzature da 1kg pesare 1100g d’impasto) e arrotondare. Lasciar riposare 15 minuti fino al formarsi di una leggera “pelle”, quindi tornire nuovamente e porre negli appositi stampi. Collocare in cella di lievitazione a 29-30°C con U.R. 80-85% e lasciar lievitare per 4-5 ore circa fino a quando l’impasto ha raggiunto il bordo superiore del pirottino. Togliere dalla cella e lasciar riposare a temperatura ambiente per altri 15 minuti fino alla formazione di un sottile strato di “pelle” sulla superficie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*I tempi d’impasto sono calcolati su impastatrice a braccia tuffanti (52 battute al minuto). Per impastatrici a spirale i tempi si riducono a circa 16-18 minuti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePreparazione per la cottura\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePer il Panettone\u003c\/strong\u003e tagliare la superficie a croce e porre al centro una noce di burro\/burro senza lattosio.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePer la Colomba\u003c\/strong\u003e spalmare la superficie con glassa preparata con \u003cspan class=\"prodotto-ricetta\"\u003eTop Glass,\u003c\/span\u003e mandorle intere (minimo 2% in peso sul prodotto finito come da disciplinare, es. per pezzature da 1kg almeno 20g di mandorle) e zucchero a granella grossa. Quindi spolverare con zucchero a velo.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCottura (per pezzature da 1 kg)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-widget_type=\"html.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"05f8376\" class=\"elementor-element elementor-element-05f8376 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"procedimento\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORNO STATICO:\u003c\/strong\u003e 185°C per 50-55 minuti (i primi 40 minuti con valvola chiusa, gli ultimi 10-15 minuti con valvola aperta).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFORNO VENTILATO:\u003c\/strong\u003e 155\/160°C per 50-55 minuti (i primi 45-50 minuti con valvola chiusa, gli ultimi 5 minuti con valvola aperta).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eN.B. A fine cottura i prodotti vanno capovolti e appesi con gli appositi spilli, fino a completo raffreddamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-widget_type=\"html.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"3a2fd63\" class=\"elementor-element elementor-element-3a2fd63 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-html\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"procedimento\"\u003e\n\u003cp class=\"titolino-ricetta\"\u003eN.B. Utilizzando il Mix per Panettone e Colomba Dolcincasa e il burro senza lattosio, potrai ottenere il gusto e le caratteristiche di un panettone tradizionale, ma senza lattosio. Questo ti permetterà di soddisfare le esigenze più attuali dei consumatori.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"dolcincasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47122073288999,"sku":"mix-panettone-colomba1kg","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0799\/4582\/6599\/files\/H43K532_1.jpg?v=1701881150","url":"https:\/\/dolcincasa.com\/bg\/products\/mix-per-panettone-e-colomba-1-kg","provider":"Dolcincasa.com","version":"1.0","type":"link"}